cuoricini di frolla al limone

Cuoricini di frolla al limone...
fatti con amore!

 vi lascio solo con i versi di un comico napoletano che io adoro....

         ogni volta che la nostalgia della mia citta' sale fino a non poter respirare mi rifugio in lui....

L'amore e 'quell'attimo che non aspetta neanche un secondo

 che rincorre il minuto anche sessanta volte

fino a che non arriva l'ora di vederti

l'amore e'quel nodo d'argento vivo che lega gli ochhi al cuore

 indissolubilmente

tutto quello che vedra'il cuore

si guardera' dagli occhi

 e tutto quello che si guardera 'dagli  occhi si vedra' dal cuore

e adesso che so tutte queste cose 

 Proteggimi

Difendimi

 voglio fidarmi di te

ancora una volta

 Amore

                                           A. Siani

ed ecco finalmente la ricetta della frolla del maestro Montersino....mai fatto frolla cosi'buona

di ricette ne ho provate e straprovate ma questa ha quel quid in piu' che rende questa frolla davvero

squisita...friabile...profumata...perfetta per i biscotti da decorare anche con pasta di zucchero!!!!!

questa volta io ho preferito non decorarli farli rimanere in purezza...


ed ecco a voi la ricetta:

le dosi che da lui nel suo libro sono molto esagerate io preferisco sempre dimezzarle...ma se volete

questa e'la sua ricetta nelle sue quantita' originali:


1 kg di farina debole

600 g di burro a temperatura a mbiente

400 g di zucchero a velo

160 g di tuorli

un bacello di vaniglia

1 g di scorza di limone meglio biologico

2 gr di sale.....per e'un pizzico

Nella ciotola dell'impastatrice mettete la farina , il burro a pezzetti, il sale, la scorza di limone e i semi della vaniglia

fate andare l'impastatrice fino a far diventare il composto sabbioso, aggiungere lo zucchero a velo e subito dopo i tuorli

non appena l'impasto si sara'formato spegnete la planetaria e rovesciate l'impasto su un piano spolverizzato di farina 

formate un panetto copritelo con la pellicola e riponetela in frigo per mezz'ora.

formate i vostri biscotti, io ho usato un tagliabiscotti a forma di cuore, infornate a 180 gradi per 10 minuti.

Buon San Valentino by Cake's Amore