tag:blogger.com,1999:blog-39561359588986647802024-03-13T23:16:24.096+01:00Cake's Amore... and more...con il cuore in ogni cosa...Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.comBlogger162125tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-74924396025113078132021-04-29T03:10:00.002+02:002021-04-29T23:02:08.438+02:00Eggless Milk bread<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Y8aqRyDsGD8/YInvwSUB2xI/AAAAAAAADnI/TMB5cBEYPWkM0exLAfMB8DEPZE0lvEurQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0972.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="754" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y8aqRyDsGD8/YInvwSUB2xI/AAAAAAAADnI/TMB5cBEYPWkM0exLAfMB8DEPZE0lvEurQCLcBGAsYHQ/w502-h754/IMG_0972.jpg" width="502" /></a></div>Vi siete mai trovate in quelle videoricette giappo/cinesi dove tutto e'bianco, candido e gli unici suoni udibili sono quelli dei mestoli su una ciotola di vetro, il guscio di un uovo rotto oppure il suono croccante della lama di un coltello su una crosta di pane?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> Io e' da un po' che li seguo e nella mia identita'celebrale sono classificati sotto la voce Yogaculinario.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Guardate e'Zen puro per la vista e per l'udito.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Staresti le ore a guardare i giri vorticosi della forchetta mentre sbatte il tuorlo di un uovo e lo trovi ipnotizzante e ti chiedi ma perche'quando io sbatto l'uovo ho leggerezza di un elefante che si perde</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> in un crampo al bicipite?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mi son chiesta e va bene ma oltre allo yoga visivo dovra' seguire anche quello gustativo, quindi sfogliando un po'ho preso in considerazione questa ricetta, un pan brioche senza uova, ho raddoppiato le dosi (non ho la boccuccia piccola delle giapponesine) e ho seguito passo passo la ricetta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">risultato? </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: large;">Spettacolare!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un pan brioche dal gusto incredibile, fragrante con lássenza del retrogusto da lievito e'stato promosso a pane per la colazione, infatti la sua freschezza e'rimasta intatta per ben una settimana, ovviamente avvolto in pellicola alimentare e riposto nel piano inferirore del frigorifero.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> Provatelo aggiungero'anche il link del video, vi avviso che delláutrice Hidamri vedrete solo le sue manine.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="color: #e06666;">Ingredienti </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">per uno stampo piccolo da Plumcake 20 cm X 10 cm.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">( quello che usa lei)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nella foto il mio stampo misura 30 cm x15cm.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">220g di farina per pizza o pane</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ma anche una 00 semplice va bene</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">22 g di zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 g di sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4g di lievito disidratato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">155g di latte caldo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">30g di burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi, date una mescolata con una frusta e unite il latte caldo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sempre nella ciotola impastate il tutto e create con l'impasto una forma di panetto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Su un piano spolverato con un po'di farina prendete il panetto e unite il burro cercate di chiudere il burro all'interno stesso del panetto e impastate.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">All'inizio il burro rendera' un po'appiccicoso l'impasto, non vi preoccupate l'impasto tornera' ad essere morbido ma non appiciccoso dopo averlo lavorato per almeno 5 minuti buoni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">quando sara'pronto formate una palla e riponetelo nella ciotola, copritelo con della pellicola alimentare e fatelo lievitare per un'ora, insomma deve raddoppiare di volume.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quando vedrete che sara'raddoppiato di volume, spolverate il piano di lavoro con un altro po di farina e poggiateci il panetto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Schiacciatelo e dividetelo in due, se avete seguito questa dose, in quattro se avete raddoppiato la dose, piu o meno i pezzi ricavati dovranno avere lo stesso peso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Prendete i lembi di ogni pezzo di impasto e portateli al centro create delle palline.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">formate tutte le palline di impasto, copritele con della pellicola trasparente e fatele riposare per almeno 15/20 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Trascorsi 20 minuti, prendete ogni pallina schiacciatela e con il mattarello tiratela fino a formare un rettangolo di media misura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Di ogni rettangolo ripiegate i lati lunghi verso il centro e arrotolate dal lato piccolo su tutta la lunghezza, la forma e'quella di un fagottino.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Riponete i fagottini ottneuti nello stampo da plumcake precedentemente foderato di carta da forno e fate lievitare fino al raddoppio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Accendete il forno a 180 gradi e infornate per 20 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LDFKsspw2L0/YInvog4sFUI/AAAAAAAADnA/qBF8OOeAXe8Tto9hYzycerFvhY_3RyEwwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0975.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="736" src="https://1.bp.blogspot.com/-LDFKsspw2L0/YInvog4sFUI/AAAAAAAADnA/qBF8OOeAXe8Tto9hYzycerFvhY_3RyEwwCLcBGAsYHQ/w490-h736/IMG_0975.jpg" width="490" /></a></div><br /><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/gQssu4bbNAg" width="320" youtube-src-id="gQssu4bbNAg"></iframe></div><br /><br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-60825937924581962542021-02-13T01:36:00.003+01:002021-02-13T01:36:56.703+01:00Plumcake alle clementine e mirtilli<div class="separator"> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZlxpnY91uzc/YCcKX8S8VVI/AAAAAAAADkw/AwmfFCVJe4YARKLTq8F0dTeesXFTjcPgwCLcBGAsYHQ/s2048/plumcake1%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="731" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZlxpnY91uzc/YCcKX8S8VVI/AAAAAAAADkw/AwmfFCVJe4YARKLTq8F0dTeesXFTjcPgwCLcBGAsYHQ/w486-h731/plumcake1%2B%25281%2529.jpg" width="486" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>nuove dal cielo di Arlington!</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">il cielo di Arlington e'famoso per le convergeze metereologiche, in sisntesi sopra casa esistono flussi di aria birichini che a secondo del mood canadese allegro andante o triste che sia ,dipende il nostro meteo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">e'da due settimane che ci dicono che siamo in procinto di una tempesta di neve apocalittiche di quelle da per le quali sei racchiusa nella coperta nell'angolino di casa, aspetti e niente, guardi il meteo e vedi che la convergenza ha operato in modo di diverso</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">benedizione o cosa?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Chi mi conosce sa che io non amo la neve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">cioe'non la amo nel quotidiano,l'unica volta che sono rimasta davvero affascinata e malgrado ci fossero -15 e'stata la settimana bianca gentilmente offerta dal nostro testimone di nozze nel Idaho.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Be li il fascino della neve andava oltre i bordi di una cartolina postale di quelle belle che trovi solo nelle immagine natalizie, terrazza su un panorama mozzafiato, dove il bianco in lontananza assumeva i colori azzurini come un un delicato acquerello.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Baita con jacuzzi in terrazza e prosecco, queste cose non si possono dimenticare, assolutamente no e li la neve non ti fa paura, perche' e'il mondo fatato che hai sempre immaginato.....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">poi di un tratto vivi ad Arlington e ti raccontano delle convergenze celestiali...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mentre in radio passa la voce di Joao Gilberto Chega de Saudade</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">il plumcake e'il frangente di attesa tra le convergenze, la Sora Martha anche qui e'stata di grande aiuto come sempre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">nella ricetta originale, in verita'sono menzionati solo i mandarini, ma avendo una vaschetta di mirtilli ancora in frigo mi son detta perche'non usarli? e ho fatto troppo bene, perche' e'davvero davvero buono e poi il taglio risulta simpatico con tutti i mirtilli che fanno pop-up sull'arancio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">il risultato e'un plumcake morbido e fragante .</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-5DUG25n5jzM/YCcGN9wAYyI/AAAAAAAADkU/_h8yk0ZbHsIKS-UzSRzAR9Y999rjgLfygCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0801.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="709" src="https://1.bp.blogspot.com/-5DUG25n5jzM/YCcGN9wAYyI/AAAAAAAADkU/_h8yk0ZbHsIKS-UzSRzAR9Y999rjgLfygCLcBGAsYHQ/w472-h709/IMG_0801.jpg" width="472" /></a></div>
<div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i>Ingredienti</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 stick (113g) di burro non salato</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">2 cups di farina 00</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">10 clememtine</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">una vaschetta di mirtilli da 150g</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">3/4 di panna non dolce</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 cucchiaio di estratto di vaniglia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1/4 di cucchiaino da te di lievito per dolci</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1/4 di cucchiaino da te di bicarbonato </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">un pizzico di sale</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 e 1/4 cups di zucchero </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">2 uova grandi.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">e una bacca di vaniglia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">(io ho usato la vaniglia in pasta)</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div>come procedere:</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">riscaldate il forno a 180 C o 350 F</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di 22cm.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">grattugiate la buccia di 4 clementine, dovrete ricavarne un cucchiaio colmo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">sbucciate 2 clementine e affettate gli spicchi lungo la membrana, liberate i segmenti dalla membrane e eliminate gli eventuali semi.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Spremere le 8 clementine anche quelle che avete grattugiato per ottenere 3/4 cup di succo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"> In una ciotola unisci 1/4 cup di succo di clementine con la panna e l'estratto di vaniglia.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">in un'altra ciotola, invece, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">In una planetaria con il gancio k lavorate il burro con la buccia grattugiata delle clementine, lo zucchero e i semi della bacca della vaniglia, per almeno 4 minuti, fino a quando il burro non sara' ben morbido.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Riducete la velocita' e aggiungete le uova una alla volta, assicuratevi di far incorporarle bene, aggiungete, la farina, in tre volte alternata con la parte liquida ottenuto con la panna e il succo di clementine, in seguito unite i segmenti delle clementine nell'impasto.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">in una ciotola unite un cucchiaio di farina e i mirtilli, infarinateli per bene e poi inutili all'impasto appena ottenuto, e con una spatola mescolateli in modo delicato senza romperli.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Versa l'impasto nello stampo da Plumcake e infornate a forno gia' caldo per 55 o 65 minuti.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">nel frattempo prendete un pentolino di media capienza e versateci dentro il succo rimanente delle clementine e 1/4 cup di zucchero e portate a bollore.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">fatelo sobbolire per almeno 3 minuti, mettete da parte.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">sfornate il vostro plumcake e fatelo raffredare su una gretella, quando sara' freddo inumiditelo con lo sciroppo ottenuto.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">vi suggerisco di accompagnare questo delizioso plumcake con un buonissimo te nero aromatizzato alla vaniglia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i>e poi ...e poi se vi e'piaciuto lasciate un commento.</i></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--aBJWwn9YLM/YCcGIVpcR7I/AAAAAAAADkQ/Boao2Ncn5ykFH3wEWbRGgoSM66Nph7i0QCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0796.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="708" src="https://1.bp.blogspot.com/--aBJWwn9YLM/YCcGIVpcR7I/AAAAAAAADkQ/Boao2Ncn5ykFH3wEWbRGgoSM66Nph7i0QCLcBGAsYHQ/w471-h708/IMG_0796.jpg" width="471" /></a></div><br /><br /></div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-1361515673341653642021-02-08T03:40:00.001+01:002021-02-08T18:58:20.857+01:00Chiffon cake senza buco!<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yJWxPPsiE_A/YCCRoNIGcgI/AAAAAAAADiw/xdrXBhl2vhc_vFUyAlmR5bpG3GwQRg0kACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0751.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="741" src="https://1.bp.blogspot.com/-yJWxPPsiE_A/YCCRoNIGcgI/AAAAAAAADiw/xdrXBhl2vhc_vFUyAlmR5bpG3GwQRg0kACLcBGAsYHQ/w493-h741/IMG_0751.jpg" width="493" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: x-large;"><i>con il buco o senza buco?</i></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i> non tutte le chiffon devo avere il buco giusto</i></span><i style="color: #ea9999; font-size: large;">?</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ecco il quesito posto sul gruppo delle Ambasciatrici di cui faccio parte.</div><div style="text-align: justify;">Ovviamente i pareri sono stati tanti e diversi, la paura della cottura incompleta e' stata la risposta piu cliccata con tanti pollici in su!</div><div style="text-align: justify;">ma io sono come san Tommaso se non vedo non credo, e poi perche' senza buco non si dovrebbe cuocere mi chiedevo!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">In relata'questa curiosita'e'sorta perche' quando mi commissionano le torte la richiesta per me e'diventata sul monotono andante e cioe: vanilla cake, lemon cake ma sempre cake con una quantita' di burro enorme per non parlare dello zucchero che piano piano apportando modifiche alle ricette sono riuscita a calare.</div><div style="text-align: justify;">si saranno perfette nella costruzione di una naked cake o di una drip cake, ma sempre cake di un certo peso sono.</div><div style="text-align: justify;">In realta'la mia curiosita'e sopratutto il mio desiderio era dare quel senso di leggerezza anche al taglio, quell'effetto nuvola che si scioglie al palato e sopratutto dare risalto alla farcitura, che sia una crema la limone o al cioccolato, e poi sono cosi profumate.</div><div style="text-align: justify;">Certo cé da sistemare il lato crumble, la caramelizzazione dei bordi non e'perfetta come una vanilla cake, ma ci si puo lavorare.</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999; font-size: x-large;"><i>Stay Tuned </i></span></div><div style="text-align: center;"> piano piano ci arrivero"</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Rx4wPjaKiGs/YCCjqJtqdCI/AAAAAAAADjQ/ofc_X0HrY1EFQlD5CShoZx0xpI_C3ha-ACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0729.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Rx4wPjaKiGs/YCCjqJtqdCI/AAAAAAAADjQ/ofc_X0HrY1EFQlD5CShoZx0xpI_C3ha-ACLcBGAsYHQ/w426-h640/IMG_0729.jpg" width="426" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">intanto vi lascio la ricetta della classica chiffon cake, alla fine del post vi spieghero' come ho fatto a capolvolgerla senza spatasciarla sul piano di granito.</div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ea9999; font-size: medium;"><i>ingredienti</i></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">300g di zucchero semolato</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">290g di farina 00</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">200g di acqua</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"> 120g olio di semi</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">6 uova grandi a t.a.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1 cucchiaino di estratto alla vaniglia</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">scorza di un limone </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1 bustina di lievito per dolci</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">8g di cremor tartaro</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">2 g di sale fino</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: medium;"><i>come procedere</i></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Accendete il forno e portatelo a 160 gradi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">In una ciotola abbastanza grande, setacciate la farina con il lievito per dolci, aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate il tutto con una frusta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">In un'altra ciotola sempre della stessa grandezza della prima, separate i tuorli dagli albumi, mantenete gli albumi da parte perche' vi serviranno in seguito, aggiungete alle uova la scorza del limone grattugiata, l'acqua sempre a temperatura ambiente e l'olio di semi , infine aggiungete léstratto di vaniglia( io ho usato una punta di cucchiaino di pasta di vaniglia).</div><div style="text-align: justify;">Prendete una frusta e iniziate ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti, fatto questo, incorporate il tutto agli ingredienti secchi.</div><div style="text-align: justify;">Mescolate energicamente al fine di ridurre al massimo i grumi, l'impasto dovra' presentarsi liscio e cremoso, mettete da parte.</div><div style="text-align: justify;">Prendete adesso, la ciotola con gli albumi e con un frullatore o in una planetaria montate i vostri albumi a neve, quando saranno belli gonfi e spumosi aggiungete il cremor tartaro e continuate a lavorarli per un altro minuto.</div><div style="text-align: justify;">Una volta che gli albumi saranno pronti incorporateli all'impasto delle uova un po' per volta e aiutandovi con una spatola mescolate dall'alto verso il basso senza far smontare il composto.</div><div style="text-align: justify;">Versate l'impasto nello stampo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Di solito siamo soliti a vedere la chiffon cake a forma di ciambella, quello che volevo provare io invece, era se potesse essere cotta in uno stampo da torta, ovviamente una tortiera a fondo removibile.</div><div style="text-align: justify;">e cosi ho fatto.</div><div style="text-align: justify;">Come tutti gli stampi per la cottura delle chiffon non hanno la necessita'di essere ne imburrati ne spolverati di farina, quindi ho fatto cosi anche con lo stampo per torta, ho solo aggiunto un foglio di carta da forno nella parte removibile della tortiera, ma solo perche' temevo che l'impasto potesse fuoriuscire dalla teglia, voi potete anche non metterlo( la mia tortiera e' un po vecchiotta).</div><div style="text-align: justify;">Infornate la chiffon nel ripiano piu basso del forno, il mio forno e'statico e fatela cuocere per 1 ora, io ho dovuta farla rimanere 1ora e 15 minuti, ripeto ogni forno ha i suoi tempi e ogni forno e'diverso da un altro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">sfornate.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">se avessi usato il classico stampo per la chiffon cake il raffreddamento a testa in giu' non avrebbe avuto problemi in quanto ogni stampo e'munito di piedini proprio per reggere il dolce, nel mio caso ho dovuto attrezzarmi con delle tazzine da caffe'che a dir la verita'hanno funzionato benissimo.</div><div style="text-align: justify;">Fatela raffreddare completamente, ci vorra' all'incirca un'ora e poi con molta attenzione staccate il piano removibile della teglia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">ricapovolgete la torta su un'alzatina e spolverate o con dello zucchero a velo o con del cioccolato fuso e con della salsa all'arancia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-S8OeE4USSbM/YCCRnkO9v_I/AAAAAAAADis/WjotVjpA6JETu6p2i8Lyw7hlIXDZ8sAqgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0746%2B%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="658" src="https://1.bp.blogspot.com/-S8OeE4USSbM/YCCRnkO9v_I/AAAAAAAADis/WjotVjpA6JETu6p2i8Lyw7hlIXDZ8sAqgCLcBGAsYHQ/w438-h658/IMG_0746%2B%25281%2529.jpg" width="438" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-jbK-65eHFpo/YCCRnSPvpQI/AAAAAAAADik/Lazptw2jyzoFqtvFzTvb4iTx1lWB0aBCQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0727.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="722" src="https://1.bp.blogspot.com/-jbK-65eHFpo/YCCRnSPvpQI/AAAAAAAADik/Lazptw2jyzoFqtvFzTvb4iTx1lWB0aBCQCLcBGAsYHQ/w480-h722/IMG_0727.jpg" width="480" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />
<div style="text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<br /></div>Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-77082677840693633582021-02-05T04:09:00.000+01:002021-02-05T04:09:17.055+01:00Profiterole con crema al cacao e rum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nZMib0PVlXc/YByhUUsuEqI/AAAAAAAADh0/YQj_dh3EskI5Jc7dfG-SjFWZu5_FXRNEACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="767" src="https://1.bp.blogspot.com/-nZMib0PVlXc/YByhUUsuEqI/AAAAAAAADh0/YQj_dh3EskI5Jc7dfG-SjFWZu5_FXRNEACLcBGAsYHQ/w511-h767/IMG_0708.jpg" width="511" /></a></div><br /><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Quando hai 5 uova e un po'di cioccolato Venchi conservato nella latta oltre a sniffarlo con il rischio che ti abbronzi che ci fai?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sono in quarantena ufficiale, eh si qui negli States appena si rientra dall'Europa bisogna chiudersi in casa e stare dentro, non e'che ci sia altro da fare visto la pioggia incessante, almeno che non si e'amanti della botanica e collezionare muschi, davvero cosa si puo'fare? si sta a casa, a casa si sta cosi bene!</div></blockquote><p style="text-align: justify;"> di cosa parlavo ahhh si del cioccolato Venchi !</p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div style="text-align: justify;"> Quindiiiii girando per casa con i tre pelosi a seguito in fila per uno elemosinando croccantini, come gli ultimi degli affamati, e visto che la dieta e'sempre un pezzo di carta ruvido su cui passarci la mano non scuote minimamente la mia coscienza, mi son detta a be' due bigne' ci stanno proprio bene, ricetta semplice ed efficace mentre la crema, la crema la facciamo light....la famosa mano sulla coscenza, light ma con il cioccolato piu buono che cé' e il rum giamaicano che allo sniffamento ti crescono le trecce rasta in un baleno.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">se anche voi siete prese dalla smania del cosa faccio oggi...andate con i bigne'..facili veloci e vi sembrera'di essere in pasticceria.</div></blockquote><p><br /></p><p>la ricetta prevede 12 /13 bigne' di media misura, se volete potete farli ancora piu piccoli aiutandovi con un beccuccio piu piccolo.</p><p><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: medium;"><i>ingredienti per l'impasto </i></span></p><p style="text-align: center;">150 ml di acqua</p><p style="text-align: center;">100g di burro </p><p style="text-align: center;">150g di farina 00</p><p style="text-align: center;">un pizzico di sale</p><p style="text-align: center;">5 uova medie</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: medium;"><i>procedimento</i></span></p><p style="text-align: justify;">accendete il forno a 180 gradi</p><p style="text-align: justify;">prendete una pentola di media grandezza e versateci l'acqua, il burro e il pizzico di sale.</p><p style="text-align: justify;">in un'altra ciotola pesate la farina e mettetela da parte.</p><p style="text-align: justify;">Portate la pentola a fuoco medio.</p><p style="text-align: justify;">Quando il burro si sara'sciolto completamente e inizia a bollire, versate nella pentola tutta la farina in una volta, prendete un mestolo di legno e cominciate a mescolare.</p><p style="text-align: justify;">L'impasto come vedrete diventera' bello, denso.</p><p style="text-align: justify;">Continuate a mescolare con energia fino a che tutta la farina non si sara'completamente amalgamata e comincera'a staccarsi dalle pareti della pentola formando una palla.</p><p style="text-align: justify;">a questo punto spegnete il fuoco e spostate la pentola dal fornello e fate riposare l'impasto per un paio di minuti.</p><p style="text-align: justify;">con il mestolo allargate l'impasto creando uno spazio al centro e iniziate ad aggiungere le uova una alla volta mescolando sempre con energia fino al completo assorbimento.</p><p style="text-align: justify;">si otterra'cosi facendo un impasto cremoso e denso, per capire se l'impasto e'della giusta consistenza posizionate il mestolo al centro dell'impasto, se rimarra'in piedi vorra' dire che e'pronto.</p><p style="text-align: justify;">munitevi della sac a poche oppure se non l'avete anche di due cucchiai e su una teglia foderata di carta forno cominciate a distribuire l'impasto in piccole noci.</p><p style="text-align: justify;">infornate a 180 gradi per 35 minuti ( io ho solo la funzione statica), quando il tempo di cottura sara'terminato e i vostri bigne'avranno una bellissima doratura in superficie, spegnete il forno e inserite un mestolo nello sportello per almeno 20 minuti.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4LI8Qj0IXsk/YBy2d-fzS8I/AAAAAAAADiA/eHgUruMm2jwTozZPuN76fNlx73lRIqBggCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4LI8Qj0IXsk/YBy2d-fzS8I/AAAAAAAADiA/eHgUruMm2jwTozZPuN76fNlx73lRIqBggCLcBGAsYHQ/w426-h640/IMG_0687.jpg" width="426" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #ea9999;"><i><b>per la crema al cacao</b></i></span></p><p style="text-align: center;">400 g di acqua</p><p style="text-align: center;">100 g di latte intero</p><p style="text-align: center;">120 g di zucchero</p><p style="text-align: center;">40g di polvere di cacao amaro</p><p style="text-align: center;">90g di farina</p><p style="text-align: center;">1 cucchiaio di rum</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #e06666;"><i>procedimento</i></span></p><p style="text-align: justify;">Versate tutti gli ingredienti, tranne il rum, in un pentola di media capienza.</p><p style="text-align: justify;">con una frusta mescolate per bene tutti gli ingredienti e mettete sul fuoco e mescolate sempre fino a quando non si addensa per bene.</p><p style="text-align: justify;">spostate la pentola dal fornello e aggiungete il rum, ridate una mescolata e rimettete la pentola sul fuoco per un minuto.</p><p style="text-align: justify;">spegnete il fuoco e fate raffreddare.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: center;"><i><span style="color: #e06666;">per la salsa al cioccolato</span></i></p><p style="text-align: center;"><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></p><p style="text-align: center;">200g di acqua</p><p style="text-align: center;">450g di cioccolato fondente tritato</p><p style="text-align: center;">80g di panna fresca</p><p style="text-align: center;">150g di zucchero</p><p style="text-align: center;">1 pizzico di sale</p><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #e06666;"><i>procedimento</i></span></p><p style="text-align: justify;">sempre nella famosa pentola, versate l'acqua e lo zucchero, appena arrivera'a bollore unite la panna, lasciate bollire e unite meta'del cioccolato tritato, mescolate con una frusta e fate sciogliere il cioccolato, quando sara'completamente sciolto unite l'ultima meta'.</p><p style="text-align: justify;">quando sara'sciolto portate ad ebollizione di nuovo , spegnete e aggiungete il pizzico di sale.</p><p style="text-align: justify;">fate intiepidire e quando sara'pronto versatelo sui bigne'.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-50709743468660724992021-01-27T21:45:00.002+01:002021-01-27T21:47:38.633+01:00Bocconcini di pane al burro<div style="text-align: center;">
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wYYe661-6uk/YBHDYW-68DI/AAAAAAAADgA/iL5We4ZiXQMZOJMZCKv65jGtBHRIITpzgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0639.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="789" src="https://1.bp.blogspot.com/-wYYe661-6uk/YBHDYW-68DI/AAAAAAAADgA/iL5We4ZiXQMZOJMZCKv65jGtBHRIITpzgCLcBGAsYHQ/w524-h789/IMG_0639.jpg" width="524" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A quanto pare ogni gennaio di un nuovo anno ho un post da pubblicare, lo prendo sempre come i buoni propositi che si fissano allo scadere della mezzanotte dell'anno vecchio i quali sono: comincero' la dieta( seeeeee ma quando....) che e'quello piu gettonato, a seguire andro' in palestra ( vedere alla voce Dieta) devo fare spazio nell'armadio...lo guardi e pensi e vabbe' ma posso mai buttare vestiti nuovi che compri nei momenti di asfissiamento totale per guadagnarti quel milligrammo di endomorfina che va in circolo nel tuo corpo nel momento stesso in cui il gesto piu semplice del mondo, quello di far scorrere la carta di credito liscia liscia, ti gratifica? NO</div><div style="text-align: justify;">dopo questo bellissimo elenco da me mai preso in cosiderazione perche' mi voglio bene,io a gennaio comincio con una ricetta BUONA, ma buona per davvero, sono i panini delle feste, quelli che mia madre ordinava per i nostri compleanni che farciva con il salame milanese, il salame napoletano e il prosciutto cotto e poi disponeva in bella vista a piramide sulla tavola decorata con la tovaglia buona ricamata.</div><div style="text-align: justify;">Sara' che sono appena rientrata dall' Italia e la nostalgia mi sie attaccata come una cozza, ma questi panini mi hanno riportato nella mia quieta infanzia. e vi racconto il perche'.</div><div style="text-align: justify;"> Sono i panini che si acquistavano al forno di Pompeo, un forno antichissimo, forse il piu antico di Formia, appena attraversavi la porta ad arco in pietra nera entravi in una dimensione surreale, lil calore dei forni ti investiva il viso in modo tale da diventare subito rossa, l'aria era offuscata dal pallore delle polveri della farina che per ore ed ore era stata lavorata, era piacevole, il profumo di pane e di lievito impregnate in quelle mura di pietra ti facevano sentire nel buono, tutto aveva un sapore cosi buono.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">ringrazio la signora Paoletta di Anice e cannella per aver aperto i cassetti della memoria della mia infanzia con il profumo di questi panini.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: large;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;">200g di manitoba</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">300g di farina 00</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">45g di burro</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">300ml di latte</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">55g di zucchero</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">8 g di sale</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1 cucchiaino di miele</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">7,5 g di lievito oppure 3 g di lievito disidratato</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RFNAYf8gDgo/YBHPdTCbvlI/AAAAAAAADgw/Pg3xOEm_it0sjvPiTt-eWg9aKptU4Ax8wCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0614%2B%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-RFNAYf8gDgo/YBHPdTCbvlI/AAAAAAAADgw/Pg3xOEm_it0sjvPiTt-eWg9aKptU4Ax8wCLcBGAsYHQ/w426-h640/IMG_0614%2B%25281%2529.jpg" width="426" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vDZETD0uL7w/YBHO5rP_dWI/AAAAAAAADgQ/WdGdzPqiMHcSGK9HEX3_ZlFPNZs5RrISQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0628%2B%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vDZETD0uL7w/YBHO5rP_dWI/AAAAAAAADgQ/WdGdzPqiMHcSGK9HEX3_ZlFPNZs5RrISQCLcBGAsYHQ/w426-h640/IMG_0628%2B%25281%2529.jpg" width="426" /></a></div></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><br /></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><br /></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><br /></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; font-style: italic; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> Procedimento:</span></span></div></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; font-style: italic; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Alla sera:</span></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Setacciare insieme le due farine. Prenderne poi 75 gr e mescolarla con 150 gr di latte appena tiepido dove si saranno fatti precedentemente sciogliere 4 gr. di lievito e 1 cucchiaino di miele. </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Coprire bene con pellicola o usare un piccolo contenitore ermetico e mettere in frigo a circa 5° fino al mattino successivo.</span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; font-style: italic; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Al mattino:</span></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; font-style: italic; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; font-style: normal; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Intiepidire appena il restante latte (150 ml) e sciogliervi dentro lo zucchero, lasciare che sia tiepido (mai caldo) e aggiungervi il resto del lievito, 3,5 gr.</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Versare il poolish preparato alla sera nella planetaria, o se si lavora l’impasto a mano, in una grossa ciotola. </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Aggiungere pian, piano la farina, il latte col lievito e lo zucchero e impastare bene circa 10 minuti. Aggiungere poi il sale e per ultimo il burro morbido. Lavorare ancora 10 minuti fino a che l’impasto è liscio ed elastico.</span><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Porre a lievitare ben coperto in forno spento, lampadina accesa, per circa 2 ore. Quando l’impasto è raddoppiato, porzionarlo in palline da 35 gr l’una. Poi formare i bocconcini.</span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Per ottenere una pallina “quasi” perfetta, schiacciare poco, poco il pezzetto di impasto e tirare i lembi laterali verso il centro. Chiudere il lembi sotto, pizzicando bene e dare poi un’arrotolata col palmo della mano sulla spianatoia cercando di perfezionare la pallina. E’ più facile a dirsi che a farsi.</span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mettere i bocconcini ben disposti sulla placca del forno (una sola non basta, ma non chiedetemi quanti vengono perchè non me lo ricordo… forse circa 38?… ) e coperta da carta forno e pennellarli con poco latte.</span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Coprirli con pellicola e far lievitare circa 2 ore, o 2 ore e 1/2 a 20°. Se si mettono nel forno spento, lampadina accesa, o in estate, insomma a circa 28°, il tempo sarà ovviamente minore. </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Pennellarli ancora con poco latte e infornarli a 170° e toglierli non appena saranno coloriti. Non farli diventare scuri. </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Non appena tiepidi, metterli in un sacchetto per alimenti, la crosta diventerà come una pelle sottile e si manterranno morbidissimi anche il giorno dopo.</span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-v0yz1GiQLb4/YBHPddarhyI/AAAAAAAADgs/w-BszcL00Ic4E_1YCSfJ5g5OETo1LyWDwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0628%2B%25281%2529.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-v0yz1GiQLb4/YBHPddarhyI/AAAAAAAADgs/w-BszcL00Ic4E_1YCSfJ5g5OETo1LyWDwCLcBGAsYHQ/w133-h200/IMG_0628%2B%25281%2529.jpg" width="133" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div><div style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_iXzhGA9b4w/YBHPdZXqdyI/AAAAAAAADgo/1KV8WcyzuSEeLh6fSu_bNIlMo0H6bbhjwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0637%2B%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1364" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-_iXzhGA9b4w/YBHPdZXqdyI/AAAAAAAADgo/1KV8WcyzuSEeLh6fSu_bNIlMo0H6bbhjwCLcBGAsYHQ/w426-h640/IMG_0637%2B%25281%2529.jpg" width="426" /></a></div><br /><span class="Apple-style-span" style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-43305328013484400542020-07-10T03:09:00.001+02:002020-07-10T03:11:47.758+02:00 spiced apple cake<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mmAqyslemlA/Xwe-6MCvidI/AAAAAAAADb0/t-jta7PEV8ASBpPRO5N8pYHaXG8Q5907gCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-mmAqyslemlA/Xwe-6MCvidI/AAAAAAAADb0/t-jta7PEV8ASBpPRO5N8pYHaXG8Q5907gCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0226.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siamo al luglio delle mele.</div>
<div style="text-align: justify;">
giusto un anno acquistai un bellissimo melo con 5 innesti.</div>
<div style="text-align: justify;">
a chiunque nascerebbe la curiosità di vedere tutti e cinque gli innesti fiorire e dare frutti, sarebbe meraviglioso anche perche'a dir la verità a parte la honey crisp non ne conoscevo altre.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bene il melo in questa primavera e'esploso in una fioritura meravigliosa, carico di gemme e di fiori, io già immaginavo rami incurvati dal peso dei frutti io con il cestino...ed invece l<span style="text-align: center;">a storia vera e'questa:</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
il melo e'fiorito si<br />
da che contavo 12 mele sono arrivate a 6<br />
sei dal futuro incerto.<br />
tre colorate dal un pallido rosso<br />
tre ancora verdi e le capisco<br />
siamo in autunno.<br />
Fine<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La torta preparata questa settimana e' la spice apple cake di Ottolenghi, facilissima da fare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho omesso l'apple pie spice, ma solo perché' non mi andava di metterlo, ho aggiunto, invece tanta buccia di limone grattugiata che ha dato una nota fresca a tutta la torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
le mele, ovviamente,non sono quelle del mio giardino... le Granny Smith non sono pervenute, lánno prossimo sara'piu fortunato!</div>
<div style="text-align: justify;">
in tutti i sensi!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<i><b><span style="color: #e06666;">titolo originale</span></b></i><br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i>Spiced apple cake</i></span><br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K0NGjvS2Ick/Xwe-6LMAyvI/AAAAAAAADb4/-m4UbcbHUuosSP7HP5uRMhxkeauRGZNowCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-K0NGjvS2Ick/Xwe-6LMAyvI/AAAAAAAADb4/-m4UbcbHUuosSP7HP5uRMhxkeauRGZNowCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0227.jpg" width="426" /></a></div>
( ricetta presente nel libro Simple di Ottolenghi)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5OMbDszAQVU/Xwe-6BnfrDI/AAAAAAAADb8/oC65eogRxjgk7SQMivJtD7GiV6fW8sxVACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-5OMbDszAQVU/Xwe-6BnfrDI/AAAAAAAADb8/oC65eogRxjgk7SQMivJtD7GiV6fW8sxVACLcBGAsYHQ/s640/IMG_0251.jpg" width="426" /></a></div>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;">occorrente:</span></i></b><br />
<br />
uno stampo da 23 cm<br />
<br />
un ciotola capiente<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
130g di burro a temperatura ambiente<br />
<br />
150g di zucchero semolato<br />
<br />
300g di farina 00 (setacciata)<br />
<br />
1 cucchiaio da tavola di lievito per dolci<br />
<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
200g di sour cream,<br />
(in mancanza io ho usato la stessa quantita'in panna)<br />
<br />
3 uova grandi<br />
<br />
2 cucchiaini da te di estratto di vaniglia<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><i>per il topping:</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i><br /></i></span>
3/4 mele Granny sbucciate e tagliate a fettine<br />
130g di zucchero demerara<br />
1 cucchiaio di apple pie spice.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Prima di tutto setacciate la farina con il sale e il lievito e mettete da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
accendete il forno e posizionate la temperatura a 160 gradi.</div>
<div style="text-align: justify;">
imburrate e spolverate con la farina lo stampo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
nella ciotola della vostra planetaria unite al burro lo zucchero, attaccate il gancio K e fate lavorare il tutto a media velocità fino a quando il burro e lo zucchero non risulteranno morbidi, 2 minuti basteranno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete le uova un po'per volta e aggiungete la vaniglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
aggiungete gli ingredienti secchi(farina, lievito e sale) in tre tempi alternando con il tour crema o la panna.</div>
<div style="text-align: justify;">
lavorate il tutto per almeno tre minuti ad alta velocita'per far incorporare aria.</div>
<div style="text-align: justify;">
versate il composto nello stampo e mettete da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
in una ciotola abbastanza capiente aggiunte le mele spolveratele con lo zucchero demerara e se volete seguire la mia ricetta unite lo zest di limone oppure aggiungete lápple spiace pie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
disponete a sentimento le mele condite sulla torta e infornate per 60/65 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
ricordatevi la prova stecchino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
per finire servite la torta con una bella palla di gelato alla vaniglia..chi lo ha detto che solo l'apple pie può essere accompagnata dal gelato?</div>
<div style="text-align: justify;">
siete a luglio no?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a><br />
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-56957869241341124762020-05-02T05:32:00.000+02:002020-05-02T05:32:01.852+02:00 Montanare di Gino Sorbillo<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--hK3a6Wwh0k/XqznmFoSEwI/AAAAAAAADZs/Izkh4FdwuqIaj4Cphw3eY2nBRx0P85qkwCLcBGAsYHQ/s1600/montanare1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/--hK3a6Wwh0k/XqznmFoSEwI/AAAAAAAADZs/Izkh4FdwuqIaj4Cphw3eY2nBRx0P85qkwCLcBGAsYHQ/s640/montanare1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
non so voi ma io <br />
ho l'impressione di vivere in una bolla, la mia quarantena: una bolla!<br />
grande e trasparente a volte grigia, ma che mi consente di sentire il mio respiro sentire che sei viva e che malgrado tutto sei al sicuro.<br />
nella mia bolla ho riscoperto me, ed il piacere di scriverlo crea un eco nella mia testa che mi rassicura, anche se da una prospettiva diversa sembra una contraddizione anche ingiusta e'la verità!<br />
<br />
Ci siamo fermati tutti, se ci pensate un batterio così piccolo ha fermato e immobilizzato noi e il tempo.<br />
<br />
Pensavo che da quando ho cominciato a lavorare, anche se part-time, ho ridotto tutto ai minimi termini, anche il piacere della cucina era diventato quasi un peso, la tranquillta'del lavoro a maglia, leggere... ma davvero il tempo per dedicarci a noi stessi era diventato qualcosa di così irraggiungibile?<br />
Ci voleva una pandemia perche'la visione astigmatica del tempo riprendesse il suo asse?<br />
perche' correre?<br />
Lo so, non si tornera'piu come a prima, io per prima, ne usciremo ammaccati, distanti e forse anche un po'ipocondriaci ma se servira'a recuperare noi stessi ben venga!<br />
<br />
io ho cominciato e con le montanare di Sorbillo !<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i>Montanare </i></span><br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i>di</i></span><br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i>Gino Sorbillo</i></span><br />
<br />
<i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i><br />
<br />
250g di acqua<br />
<br />
3g di lievito (2g se usate quello disidratato)<br />
<br />
415 g di farina 00<br />
<br />
15 g di sale<br />
<br />
1 litro di olio di semi per friggere.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><i>per il condimento:</i></span><br />
<br />
500g di salsa di pomodoro<br />
<br />
sale<br />
<br />
mozzarella tagliati a cubetti<br />
<br />
foglie di basilico<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
in una ciotola pulita, unite l'acqua, il lievito di birra e meta'della farina.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
formate una pastella.</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Aggiungete la farina poco alla volta e continuate ad impastare.</div>
<div style="text-align: left;">
chiudete l'impasto con una piega a tre e fate riposare per almeno 2 ore.</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
riprendete il vostro impasto che nel frattempo sara'leggemente lievitato e create delle palline.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
disponetele su una teglia e fatele riposare coperte da un canovaccio per 6 -8 ore</div>
<div style="text-align: left;">
riprendette l'impasto e con le mani allargate le palline in modo circolare.</div>
<div style="text-align: left;">
accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 200 gradi.</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
mettete a scaldare l'olio in una pentola abbastanza capiente dai bordi alti e cominciate a friggerle una alla volta.</div>
<div style="text-align: left;">
sistemate le montanare fritte su una teglia rivestita con della carta da forno e condite le vostre montanare con della passata di pomodoro e con della mozzarella o del fiordilatte tagliato a cubetti.</div>
<div style="text-align: left;">
infornatele per 15 minuti, quando la mozzarella si sara'sciolta decoratele con delle foglie di basilico fresco e comincera'la vostra dipendenza!</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Zfd8h_XWoNQ/XqzoANH1K-I/AAAAAAAADZ0/B3Dk8cbCA-4-DEB-eh8PlhvAQ17Jg3PRQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_9950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Zfd8h_XWoNQ/XqzoANH1K-I/AAAAAAAADZ0/B3Dk8cbCA-4-DEB-eh8PlhvAQ17Jg3PRQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_9950.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i>
<br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>#staysafestayhome#</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-17686537338472814572020-02-02T06:05:00.002+01:002020-02-02T06:25:05.856+01:00Kougelhopf<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oww910DuEro/XjZKgLlhWII/AAAAAAAADXs/ONgZgfI5IdoRVKDQhXPChx7fz_9X-YlbQCK4BGAYYCw/s1600/k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-oww910DuEro/XjZKgLlhWII/AAAAAAAADXs/ONgZgfI5IdoRVKDQhXPChx7fz_9X-YlbQCK4BGAYYCw/s640/k.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
riprendo il blog con data 02-02-2020 con il dolce che a mio parere rappresenta il vero inverno, quello con la neve con le temperature sotto lo zero, con quella neve che viene giu'senza fermarsi, senza gentilezza, a volte mi viene da pensare ma quante ce ne sara'li sopra nel cielo per scendere cosi'copiosa e svelta, non ti godi neanche il suo lento scendere, quello che si vede nei film di Natale quelli che vanno in onda da luglio su Hallmark channel.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo ammetto ha il suo fascino e blabalablabla ma con data di scadenza.</div>
<div style="text-align: justify;">
In questo momento fortunatamente non nevica ma piove , yeahhh, giusto per avere quella continuita'di grigiore che non guasta, ah per chi non lo sapesse, io abito da tre anni in un paesino a nord di Seattle, Evergreen State, ma credo che sia noto a tutti. <i>Patrizia sei noiosa!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
ohhhh parliamo di questa meraviglia di dolce,.</div>
<div style="text-align: justify;">
fa parte della categoria dei dolci a lunga lievitazione, molti lo considerano lántenato del baba' napoletano, forse per la forma e per la consistenza chissà? pero' e'dovere dire che appena sfornato e'un dolce che racconta di casa, di maglioni allungati a coprire le mani infreddolite, di tazze di cioccolata calda strette da due palmi di soffi leggeri che appannano finestre ghiacciate dove puntualmente al centro ci disegni o ci scrivi qualcosa... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
anche io ho scritto qualcosa...comincia con F...K</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ricomincero'a scrivere sul blog? </div>
<div style="text-align: justify;">
Mah!</div>
<div style="text-align: justify;">
se non si congelano le mani ci rivedremo qui su questo schermo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
come procedere:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><i><b>ingredienti:</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
25g di lievito di birra fresco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2dl di latte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
125g di burro </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
80g di uvetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 uova</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
50g di mandorle sgusciate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><i><b>come procedere:</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
prima di tutto imburrate lo stampo e ad ogni scanalatura aggiungete una mandorla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sbriociolate il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiungete 100g di farina setacciata e mescolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciate lievitare in un luogo tiepido coperto da un telo per circa un'ora fino a quando non raddoppierai suo volume.</div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto fate ammorbidire l'uvetta in un bicchiere di acqua tiepida o ancora meglio un bicchierino di brandy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nella ciotola della planetaria lavorate con il gancio ad uncino, la farina e il latte rimasti con le uova, lo zucchero e il sale, a media velocita'per circa 10 minuti, incorporare, quindi, il burro a pezzettini piccoli un poco per volta, fate lavorare bene l'impasto fino a quando non apparira'liscio e ben incordato, a questo punto coprite con un telo e ponetelo in un luogo caldo, lasciate lievitare fino al suo raddoppio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prendete l'impasto e sgonfiatelo un po'con le mani create una sorta di rettangolo, aggiungete l'uvetta che avrete ben strizzato e cospargetela su tutta la superficie, arrotolate la pasta dal lato lungo e riponetelo nello stampo che avrete imburrato precedentemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
rimettete l'impasto in un posto caldo e fatelo lievitare per un'ora fino a quando la pasta non superera' il bordo dello stampo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 45 minuti, ogni forno e'diverso ovvio, quindi controllate sempre la vostra cottura, potrebbero bastare anche 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sfornate e lasciate raffreddare.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
arrivederci alla prossima ricetta..<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-5619626398744971792019-04-17T01:59:00.001+02:002019-04-17T01:59:53.626+02:00Cranberry-almond coffee cake<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Cranberry-almond coffee cake</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hyEKmwst0lU/XLZo8MGnZ_I/AAAAAAAADSY/wxC3CS_25hUZtj1R-brYb8aBh8jpwyQgACEwYBhgL/s1600/coffee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-hyEKmwst0lU/XLZo8MGnZ_I/AAAAAAAADSY/wxC3CS_25hUZtj1R-brYb8aBh8jpwyQgACEwYBhgL/s640/coffee.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Mi credete che qui ad Arlington, il paese piccolo e largo ha la caffetteria più buona e bella che ci sia.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Si chiama Mose.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Le domeniche pomeriggio di questo inverno appena passato( a me non sembra ma ufficialmente siamo in primavera), John ed io le abbiamo trascorse li.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
La caffetteria fa angolo con la via principale di Arlington, ha queste grandi vetrate che danno sulla strada e la luce che entra illumina questa grande stanza bianca dove al centro c'e'un bellissimo bancone in cemento che percorre tutto il locale.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Quello che ti colpisce e' l'essenziale nelle sue linee e colori, tavolini di risulta, un ambiente che non penseresti mai di trovare in un paese piccolo come questo, ed invece e'frequentato anche tanto, la simpatia delle ragazze che lo gestiscono e'coinvolgente sanno rendere il loro bar accogliente e frequentato anche da persone che vengono li solo per il gusto di leggersi un libro o di lavorare a maglia o lavorare al pc, la grande scritta OPEN e'davvero sincera.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
E qui mi son fatta unaidea su quelle che sono le coffee cake.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Prima che venisse giu'tutta la neve del mondo, andammo li per un te e assaggiai questa torta fatta con i mirtilli e le nocciole con un delizioso crumble e glassa all'arancia. Divino.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Anyway la storia su questo dolce e'molto semplice, da quando sono qui sono diventata una buyer seriale di magazine di cucina, rispetto ai libri li trovo ben fatti, di tutti i magazine ne ho trovato uno che esce ogni tre mesi e credetemi ho provato solo alcune ricette e sono tutte riuscitissime tra le quali questa coffee cake ai mirtilli e mandorle, che ricordava tanto quella della caffetteria Mose...avro'scoperto il loro segreto chissà?</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
una torta morbida, dolce ma con quella nota aspra data dal mirtillo diventa subito un passaggio perfetto per il crumble alle mandorle.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Provatela!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
la ricetta e'stata presa dal Magazine: Bake from Scratch.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7ccZAbZl2gA/XLZo_FgbQ1I/AAAAAAAADSY/3GG8TV4vSVcYB6pHN2gW8cRllpsd948iACEwYBhgL/s1600/coffee1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-7ccZAbZl2gA/XLZo_FgbQ1I/AAAAAAAADSY/3GG8TV4vSVcYB6pHN2gW8cRllpsd948iACEwYBhgL/s640/coffee1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #e06666;"><i>ingredienti:</i></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
113g di burro non salato a t.a.</div>
<div style="text-align: center;">
275 g di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: center;">
3 uova grandi (150g)</div>
<div style="text-align: center;">
9g di buccia di arancia grattugiata</div>
<div style="text-align: center;">
8g di estratto di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
300g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
5g di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: center;">
2 g di sale</div>
<div style="text-align: center;">
240g di creme fraiche</div>
<div style="text-align: center;">
64g di mandorle</div>
<div style="text-align: center;">
143 g di mirtilli congelati o freschi.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
tip: se non avete la creme fraiche, potete utilizzare 200 ml di panna aggiungendo il succo di un limone</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #e06666;"><i>ingredienti per lo streusel:</i></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
64g di farina di mandorle</div>
<div style="text-align: center;">
60 g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
67g di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: center;">
9 g di buccia di arancia</div>
<div style="text-align: center;">
un cucchiaino di cannella</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
57g di burro freddo</div>
<div style="text-align: center;">
64g di mandorle tritate.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>come procedere;</u></div>
<div style="text-align: left;">
in una ciotola abbastanza grande, mescolate insieme la farina, lo zucchero, la buccia dell'arancia, la cannella e il sale.</div>
<div style="text-align: left;">
Usando le punte delle dita lavorate gli ingredienti fino a sabbiarli.</div>
<div style="text-align: left;">
mettete in frigo fino a quando non siete pronti per infornare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-awCOtmq-aA8/XLZpIkCXHII/AAAAAAAADSU/_PaQcD8WZ_0nztHp6LIjrASvex0AfHqvQCLcBGAs/s1600/IMG_9635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-awCOtmq-aA8/XLZpIkCXHII/AAAAAAAADSU/_PaQcD8WZ_0nztHp6LIjrASvex0AfHqvQCLcBGAs/s640/IMG_9635.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><b><i>per la glassa all'arancia </i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><b><i>ingredienti;</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
120g di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: center;">
25g di succo di arancia</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>come procedere:</u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
riscaldare il forno a 180 gradi, imburrate e infarinate uno stampo da 25cm</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
nella ciotola della planetaria col il gancio foglia, lavorate il burro con lo zucchero ad una velocità media per 3/4 minuti fino a quando il burro sara'diventato cremoso e soffice.</div>
<div style="text-align: left;">
Spegnete la planetaria e aiutandovi con una spatola cercate di raccogliere il burro ai lati della ciotola e riporli a centro.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungete le uova, uno a volta, aggiungete la buccia dia rancia grattugiata e l'estratto di vaniglia.</div>
<div style="text-align: left;">
In un'altra ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito per dolci e il sale, setacciate il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto formato dal burro e le uova, alternando la creme fraiche con la farina, iniziate e finite sempre con la farina, aggiungete le mandorle che avrete precedentemente tritato.</div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola piccola mettete i mirtilli e un cucchiaio di farina, mescolate per bene e aggiungete i mirtilli al composto.</div>
<div style="text-align: left;">
Versate il tutto nello stampo, livellate la superficie e aggiungete lo streusel di mandorle.</div>
<div style="text-align: left;">
Infornate per 45/50 minuti accertatevi della cottura sempre facendo la prova stecchino.</div>
<div style="text-align: left;">
per evitare che la torta si scurisca troppo potete coprire gli ultimi 15 minuti del tempo di cottura con un foglio di alluminio.</div>
<div style="text-align: left;">
Sfornate e lasciate riposare la torta su una gretella per almeno 30 minuti, decorate con la glassa all'arancia e servite con una buona tazza di early grey o una buona tazza di caffè.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Gd21RjFdfpk/XLZq4WQBx-I/AAAAAAAADSk/XUyFyEkCyckmcT0bnuBFuQTq3NWtzdzAgCLcBGAs/s1600/mose%2Bbar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Gd21RjFdfpk/XLZq4WQBx-I/AAAAAAAADSk/XUyFyEkCyckmcT0bnuBFuQTq3NWtzdzAgCLcBGAs/s640/mose%2Bbar.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mose </td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-61134899448100833652019-02-20T02:49:00.001+01:002019-02-22T17:46:57.301+01:00cuori di frolla con ganache al cioccolato fondente<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GwBF0UZvo08/XGYbNkH1cbI/AAAAAAAADQ8/WQGQSYEuzM8uyT6_xAR_VKOtlkDBPZeoACEwYBhgL/s1600/san%2Bvalentino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-GwBF0UZvo08/XGYbNkH1cbI/AAAAAAAADQ8/WQGQSYEuzM8uyT6_xAR_VKOtlkDBPZeoACEwYBhgL/s640/san%2Bvalentino.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
la pioggia ingrassa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ed e'tutta colpa del te </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
si e'tutta colpa del te dopo lavoro!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il mio lavoro "americano" si svolge in un department store :Marshalls.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E' talmente grande, tanto che noi colleghe siamo munite di auricolare per chiamarci visto che da un department ad un altro ci impieghiamo 10 minuti, tantissimi!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per me e'ancora più stancante, perché oltre ad essere l'addetta all'esposizione( quindi sali e scendi dalle scale con scatole e scatoline) ovviamente devo anche rivolgermi con le mie colleghe in inglese, cosa che dopo 8 ore di lavoro il cervello ti bussa e ti dice: "guarda che sto chiudendo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
dopo 8 ore passate macinando chilometri, sai che a casa lúnica cosa che ti aspetta e'il silenzio, e quando piove (che novità' piove sempre), il rumore della pioggia, che ho imparato ad amare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
quindi IL te per me e'davvero un momento mio e fortuna vuole che il mio orario di lavoro non coincide con quello di mio marito, quindi sono sola!...con i miei gatti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adesso perche'i biscotti all'arancia?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
partiamo dal fatto che quando io cucino, non mi limito mai... e quando preparo questa meravigliosa frolla del Maestro Montersino, ne preparo sempre un po'di più conservandola in freezer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per San Valentino, ormai passato, preparai questi biscotti in 5 minuti , spolverai il piano di lavoro con un po'di farina e con il matterello stesi la frolla già morbida, scelto il cutter a forma di cuore e voila'...i biscotti dopo un po' erano pronti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ma a San Valentino il biscotto da solo era proprio NOT tra tripudi di cioccolato di ogni colore e forma proprio i miei dovevano essere così tristi?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
NOT</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
e allora che siano accompagnati da una buona ganache..ho pensato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
adesso vi chiederete sono solo dei semplici biscotti, si sono semplici ma la bontà' la si scopre nella semplicita' e nella purezza...e credetemi questa e'un frolla che si scioglie in bocca, che in cottura mantiene la forma in modo perfetto e vi diro' non sono stucchevoli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Enjoy!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vi lascio la ricetta presa dal suo libro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666;">"Le dolci tentazioni"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
di </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Luca Montersino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredienti</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1kg di farina debole</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
600g di burro non salato a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 g di zucchero a velo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
160g di tuorli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
0,5g di baccelli di vaniglia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(io estratto di vaniglia)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 g di scorza di limone o arancia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 g di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nella ciotola della planetaria, versate la farina con il burro a pezzetti, il sale, la scorza di limone e i semi della vaniglia o estratto di vaniglia, montate il gancio a foglia e azionate la planetaria a velocita'media fino a sabbiare il composto,il composto dovra'risultare granuloso di burro e farina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aggiungete lo zucchero a velo e subito dopo i tuorli; non appena l'impasto si e'formato, spegnete la planetaria e rovesciato il composto su un piano di lavoro spolverizzato di farina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Formate un panetto regolare e riponete in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
formate i biscotti e cuoceteli a forno gia caldo (180 gradi) per 13 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666;">per la preparazione della ganache al cioccolato fondente </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666;">vi occorreranno:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200g di cioccolato fondente tagliato fine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100ml di panna liquida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In un pentolino versate la panna liquida, scaldate la panna a fuoco moderato non troppo alto, quando vedrete le prime bollicine apparire in superficie, spegnate il fuoco e versate la panna calda sulla cioccolata che avrete precedentemente tagliato e riposto in una ciotola.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
con un cucchiaio di legno mescolate fino al completo scioglimento della cioccolata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
aspettate che si raffreddi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
a questo punto e'fatta...procedete con il delirio!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7MTH-nkl36E/XGYbYtrLWAI/AAAAAAAADRA/Y6bADXUkRh8czbWAQXtst-i0XRWw72YvwCLcBGAs/s1600/IMG_9590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-7MTH-nkl36E/XGYbYtrLWAI/AAAAAAAADRA/Y6bADXUkRh8czbWAQXtst-i0XRWw72YvwCLcBGAs/s640/IMG_9590.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oNUZIN1P97I/XGYbYtcrC3I/AAAAAAAADRE/_-fGOlw_1ZYbZpkVHMO6L4_iXE-AH-s-QCLcBGAs/s1600/IMG_9592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-oNUZIN1P97I/XGYbYtcrC3I/AAAAAAAADRE/_-fGOlw_1ZYbZpkVHMO6L4_iXE-AH-s-QCLcBGAs/s640/IMG_9592.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FPni5ZZtSl4/XGYbZUb_MjI/AAAAAAAADRM/ljdroI_tBaYzuyVoJbQynONwD6B6wxyQwCLcBGAs/s1600/IMG_9593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-FPni5ZZtSl4/XGYbZUb_MjI/AAAAAAAADRM/ljdroI_tBaYzuyVoJbQynONwD6B6wxyQwCLcBGAs/s640/IMG_9593.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
potete anche immergere meta'dei cuori di frolla nella ganache al cioccolato, saranno più golosi!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-l1r4ng6aJ3E/XGYbY0nchBI/AAAAAAAADRI/yeh5JEtQJPM06BYC2mJyK0o1lsSVi6X3wCLcBGAs/s1600/IMG_9579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-l1r4ng6aJ3E/XGYbY0nchBI/AAAAAAAADRI/yeh5JEtQJPM06BYC2mJyK0o1lsSVi6X3wCLcBGAs/s640/IMG_9579.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-5305799561926939152019-02-08T04:14:00.002+01:002019-02-08T04:48:06.389+01:00Torta di carote<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
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<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-n1EWrolCn74/XFzMxDq0K7I/AAAAAAAADQM/myaruanRKLIHMZpWJFlYqQbwFLYpoMOcACLcBGAs/s1600/torta%2Balle%2Bcarote.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-n1EWrolCn74/XFzMxDq0K7I/AAAAAAAADQM/myaruanRKLIHMZpWJFlYqQbwFLYpoMOcACLcBGAs/s640/torta%2Balle%2Bcarote.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fa freddo molto freddo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
a quanto pare domani si prevede una tormenta di neve , ed io sinceramente non sono preparata a tutto questo bianco, al freddo polare e a stare a casa...i -13 non sono piacevoli, ma non mi dispero!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
la cucina in questo caso e'io luogo migliore in cui stare, e visto che questo mese ho un po'piu di tempo per me perche'non riprendere le vecchie e sane abitudini? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Preparare i dolci!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il mio primo post dell'anno lo dedico alla mia amica Flavia del blog: <a href="http://www.cuocicucidici.com/">Cuocicucidici</a> partecipando al suo contest: <a href="http://www.cuocicucidici.com/2019/01/the-recipe-tionist-di-gennaio-febbraio.html">the Recipe-Tionist</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
questo mese come blogger vincitrice cé <a href="https://pasqualinaincucina.com/">Pasqualina Filisdeo</a> e guardando tra le sue ricette sono stata tentata dalla sua torta di carote.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sono sincera diverse volte ho preparato questo dolce, preparazioni prese da diverse ricette, ma nessuna di queste mi ha mai convinto fino in fondo: troppo asciutta, troppo dolce, e a volte anche troppo complicata! e quando in una ricetta si presentano tante perplessità immediatamente allontano l'idea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La torta di carote di Pasqualina, invece, ha vinto e'stravinto su tutte, buona, morbida e cosa importante facile ma davvero facile da fare!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La torta accompagnata con una buonissima tazza di te ...credetemi combatte qualsiasi freddo polare!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Grazie Pasqualina!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
doppio Wow!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HYpFERzc0I0/XFzNaD5nHHI/AAAAAAAADQc/CpsfAESnwAk_SWMQHbMOup5nC9cbIN87wCLcBGAs/s1600/IMG_8655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-HYpFERzc0I0/XFzNaD5nHHI/AAAAAAAADQc/CpsfAESnwAk_SWMQHbMOup5nC9cbIN87wCLcBGAs/s640/IMG_8655.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #e06666;">ingredienti</span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #303030; font-family: "merriweather"; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #303030; font-family: "merriweather"; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300g di farina di mandorle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 g di carote crude, grattugiate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300g di zucchero semolato</div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: start;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: center;">
4 uova intere<br />
80 g di farina 00<br />
30 g di olio di semi<br />
1 bustina di levito per dolci<br />
1 arancia (buccia) grattugiata, io emulsione all'arancia<br />
1 limone (buccia)grattugiata<br />
un pizzico di sale<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia</div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: merriweather; font-size: 16px; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;">Come Procedere</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: merriweather; font-size: 16px; text-align: left;">
Preriscaldate il forno a 190 gradi.</div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: merriweather; font-size: 16px; text-align: left;">
imburrate uno stampo da 24cm/26.</div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Pelate le carote, pesatele e tritatele finemente, se avete come aiuto un food processor ancora meglio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Alle carote aggiungete lo zucchero e tritate il tutto a velocità media per un minuto, alle carote e allo zucchero ho aggiunto anche lémulsione di arancia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versate le carote con lo zucchero in una ciotola e aggiungete la farina di mandorle, gli aromi (vaniglia e buccia di limone e di arancia)e per ultimo le uova e l'olio, mescolate bene con un cucchiaio di legno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Formata la pastella incorporate la farina 00 setacciata con il lievito per dolci.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versate il composto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornate a 190 gradi per i primi 10 minuti e a 180 gradi per 45 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate la prova stecchino per verificare che sia cotto.</div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: start;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: start;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: start;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #303030; font-family: Merriweather; font-size: 16px; text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Tt5T1p1ZUHs/XFzNB4XnhUI/AAAAAAAADQU/u4RR3B0Lu3ovNxICkLDnW4FAwh8loRkjQCLcBGAs/s1600/IMG_9528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tt5T1p1ZUHs/XFzNB4XnhUI/AAAAAAAADQU/u4RR3B0Lu3ovNxICkLDnW4FAwh8loRkjQCLcBGAs/s640/IMG_9528.jpg" width="426" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.cuocicucidici.com/p/the-recipe-tionist-le-regole.html"><img border="0" data-original-height="391" data-original-width="400" height="312" src="https://3.bp.blogspot.com/-D1cdn30sju8/XFz0_MIBRFI/AAAAAAAADQo/ZfQ4a4e0NnoDErA26lRFh4VB8k_jwytqACLcBGAs/s320/gennaio%2Bfebbraio2019n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-9355606912513571492018-07-01T04:26:00.001+02:002018-07-01T04:27:48.104+02:00cous cous alla curcuma con verdure grigliate e pollo<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fc0BuVZamQA/WzgqpqygM6I/AAAAAAAADO8/FWCrHsAuREMO1MTNvH-bk-06QSDqg3eNwCLcBGAs/s1600/cous%2Bcous.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1169" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-fc0BuVZamQA/WzgqpqygM6I/AAAAAAAADO8/FWCrHsAuREMO1MTNvH-bk-06QSDqg3eNwCLcBGAs/s640/cous%2Bcous.jpg" width="466" /></a></div>
<br />
<br />
dovevo scrivere qualcosa che mi facesse pensare al sole,'oggi sembra davvero novembre e sto seriamente pensando di aprire l'albero di Natale...e non sto scherzando.<br />
<br />
<i>..respiro profondo..</i><br />
<br />
<br />
Il cous cous:<br />
Il cous cous e'stato preparato con la consapevolezza che niente e nulla poteva rovinare il picnic mio e di Elena, avevamo aspettato troppo, troppo tempo e finalmente l'unico giorno in cui il sole ha deciso e si fare il suo dovere siamo partite..destinazione Golden Park del Ballard.<br />
Sette essendo una citta'di mare ha le sue spiagge ma guardandole sempre in tonalita'bianco e nera (per via del tempo) non le ho mai considerate SPIAGGE= MARE<br />
un concetto quasi astratto come se la parola non appartenesse alla cosa in se stessa!<br />
<br />
Il cous cous preparato il giorno prima insieme alla quiche erano già pronti insieme alla focaccia sfornata giusto quella mattina per non farci mancare nulla...<br />
partiamo 40 minuti in tutto prima ma lungo il tragitto il sole stava dando segni di cedimento, non poteva non poteva farmi uno scherzo del genere!<br />
arriviamo e mi si apre il cuore ad un panorama che (non scherzo) ricorda casa!<br />
arriva Elena con Bret e allestiamo il nostro posticino tranquillo quasi vicino alla riva con un gran trovo dálbero alle spalle...sisitemiamo all'italiana quindi teli da mare piatti forchette e non di plastica.<br />
il menu era abbastanza ricco per un picnic da 4 persone ma metti due italiane ovunque nel mondo e noti la differenza in termini di mangiare!<br />
<br />
esattamente cosi'la fauna del posto era sbarcata sulla spiaggia con casse di birra e "profumazioni" da far sballare persino un'orca dell'oceano pacifico<br />
e tra un balletto e un sun salutation finimmo la nostra giornata<br />
<br />
<i>FELICI E BRUCIATI!</i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-36ppegk2gyE/Wzgq0BAoFiI/AAAAAAAADPA/E_62vhngvmwquphrBl_czX3eF-quatqDgCLcBGAs/s1600/IMG_9373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-36ppegk2gyE/Wzgq0BAoFiI/AAAAAAAADPA/E_62vhngvmwquphrBl_czX3eF-quatqDgCLcBGAs/s640/IMG_9373.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="color: #e06666;"><b>come procedere per la ricetta del cous cous</b></span></i><br />
<i><span style="color: #e06666;"><b>per 4 persone</b></span></i><br />
<i><br /></i>
<i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i><br />
<br />
220g di cous cous precotto<br />
1 cucchiaino di curcuma<br />
due cucchai di olio d'oliva<br />
un pizzico di sale<br />
4 bicchieri di brodo vegetale<br />
<br />
<i><span style="color: #e06666;">per le verdure</span></i><br />
<br />
una zucchina<br />
un peperone giallo<br />
pomodori pachino<br />
cipolloti freschi<br />
una melanzana grande<br />
due petti di pollo<br />
un gambo di sedano<br />
6 pomodorini pachino<br />
<br />
<i><span style="color: #e06666;">per il trito di erbe</span></i><br />
<br />
basilico<br />
prezzemolo<br />
aglio<br />
succo di un limone<br />
un cucchiaio di olio<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-9iw3uSUgEC8/Wzgq0QIepfI/AAAAAAAADPE/QlpdUSnYwTsWDoDKVHl6oPIEcSL06M_RACLcBGAs/s1600/IMG_9370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-9iw3uSUgEC8/Wzgq0QIepfI/AAAAAAAADPE/QlpdUSnYwTsWDoDKVHl6oPIEcSL06M_RACLcBGAs/s640/IMG_9370.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cominciamo con il trito di prezzemolo, basilico e aglio.</div>
<div style="text-align: left;">
Su un tagliere unite due ciuffetti di prezzemolo e due di basilico e uno spicchio d'aglio pulito, potete usare una mezzaluna oppure potete tritare tutto in un mixer.</div>
<div style="text-align: left;">
Quando avrete ottenuto il vostro mix di erbe unite mettetelo in una ciotola dove unirete un cucchiaio di olio e il succo del limone, date una mescolata veloce e riponete in frigo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="background-color: white; color: #e06666;">come prepare le verdure:</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
lavate la melanzana, rimuovete il picciolo e tagliatela secondo la lunghezza oppure a rondelle, le fette devono avere uno spessore di 5 mm, in modo tale che la cottura sia più veloce.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Continuate con la preparazione del peperone:</div>
<div style="text-align: left;">
lavatelo e dividetelo a meta', eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliate ogni parte a listarelle, non troppo sottili se no rischiate di bruciarli.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
lavate la zucchina, eliminate le estrremita' e tagliatela in modo longitudinale sempre non troppo sottili.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
lavate i cipollotti e eliminate la parte verde, tagliateli a meta'.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Adesso su una griglia ben calda fate cuocere le vostre verdure.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
quando avrete finito di grigliate le vostre verdure, procedete a grigliare il vostro pollo su una piastra pulita.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola, tagliate a dadini del sedano e dei pomodorini condite con un filo di olio e mettete da parte.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Quando tutti gli ingredienti saranno pronti dedicatevi alla preparazione del vostro cous cous.</div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola versate il vostro cous cous e unite il cucchiaino di curcuma.</div>
<div style="text-align: left;">
Fate scaldare il brodo vegetale fino a farlo diventare bollente e versatelo nella ciotola con i il cous cous, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e attendente per almeno 5 minuti (io ho usato il precotto) unite l'olio d'oliva .</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
quando sara'trascorso il tempo di riposo del vostro cous cous con una forchetta cominciate a sgranarlo facendo attenzione a non far rimanere grumi, unite il vostro trito di basilico, prezzemolo aglio e mescolate bene, unite i pomodorini insieme al sedano e mescolate di nuovo, unite alla fine tutte le verdure grigliate che avrete tagliato e procede così anche con il pollo.</div>
<div style="text-align: left;">
Mescolate per bene in modo che il tutto si insaporisca per bene, se volete potete finire aggiungendo qualche foglia di menta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
potete servirlo tiepido o freddo. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Golden Park di Seattle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Na1fQuL3yhQ/WzgrXbpeRzI/AAAAAAAADPQ/9wcdmSqOYZkXFTwY8lQVlkiWqTQspUheQCLcBGAs/s1600/mare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Na1fQuL3yhQ/WzgrXbpeRzI/AAAAAAAADPQ/9wcdmSqOYZkXFTwY8lQVlkiWqTQspUheQCLcBGAs/s640/mare.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-62861293351970517682018-06-09T07:00:00.000+02:002018-06-09T05:35:54.326+02:00banana and salted caramel pie<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6BHYUAI567s/WxsmnLGsAPI/AAAAAAAADOQ/6QJmg-Qzva4ga75cMXa2y-06LV6kLJ9kwCLcBGAs/s1600/banane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1073" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-6BHYUAI567s/WxsmnLGsAPI/AAAAAAAADOQ/6QJmg-Qzva4ga75cMXa2y-06LV6kLJ9kwCLcBGAs/s640/banane.jpg" width="429" /></a> </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Preparare una pie e' un gesto dámore che si fa verso se stessi!<br />
ne sono convinta.<br />
non ci sono gesti piu'cari che possiamo regalarci e in questo giugno dal sapore autunnale regalarsi una pie non ha un valore che si possa quantificare.<br />
Nella preparazione non ho usato nessun elettrodomestico il suono meccanico della planetaria avrebbe rotto questa atmosfera intima che si crea in cucina tra te e gli ingredienti, la tazza di te vicina e il canticchiare ti regalano un'anticipata euforia su quello che in meno di mezz'ora chiamerei piacere.<br />
<br />
nella mia dispensa, piacevolmente in disordine, tra i vari barattoli con etichette di fortuna ho trovato quello che mi ha suggerito la pie che ho preparato, convinta che le cose fuori programma sono sempre le migliori (e non mi sbaglio) trovo il barattolo di caramello salato che il mio vicino dopo un anno di "vicinanza fantasma"mi ha regalato: strano non era aperto!<br />
Lo prendo, lo apro e con un cucchiano affondo...<br />
da li la mia pie!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LWSvCFUu7Yk/Wxsmy5kXmXI/AAAAAAAADOY/UNM982vNYNUj5lwclpo4PIP6SbJpb7yOgCLcBGAs/s1600/IMG_9345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-LWSvCFUu7Yk/Wxsmy5kXmXI/AAAAAAAADOY/UNM982vNYNUj5lwclpo4PIP6SbJpb7yOgCLcBGAs/s640/IMG_9345.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
ingredienti:<br />
<i><span style="color: #e06666;"><b></b></span></i><br />
<i><span style="color: #e06666;"><b><i><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></i></b></span></i>
<i><span style="color: #e06666;"><b><i><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></i></b></span></i>
<i><span style="color: #e06666;"><b><i><span style="color: #e06666;"><b></b></span></i></b></span></i><br />
<div style="display: inline !important;">
<i><span style="color: #e06666;"><b><i><span style="color: #e06666;"><b>pasta brise</b></span></i> ricetta presa dal libro "<b><i>Pie and Tarts" di Martha Stewart's</i></b></b></span></i></div>
<br />
<br />
320 g di farina 00<br />
1 cucchiaino da te di sale<br />
1 cucchiaino da te di zucchero<br />
227g di burro freddo tagliato a cubetti<br />
60 ml di acqua fredda<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Wiws3Ba_p50/Wxsmy1lOBwI/AAAAAAAADOU/r7bEXJ1N2NUlJOS-7l55d8hrQ4cTFdNvwCLcBGAs/s1600/IMG_9348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Wiws3Ba_p50/Wxsmy1lOBwI/AAAAAAAADOU/r7bEXJ1N2NUlJOS-7l55d8hrQ4cTFdNvwCLcBGAs/s640/IMG_9348.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
nel caso si utilizzasse una planetaria o un mixer(food processor) nel cestello unite: la farina, il sale, e lo zucchero, date una mescolate veloce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il burro a pezzetti, freddo, e azionate la planetaria ad una velocità media affinché il composto non risulti sabbioso.</div>
<div style="text-align: justify;">
aggiungete l'acqua fredda e fate lavorare la planetaria alla stessa velocità fino a quando il vostro impasto non prenda corpo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel caso il vostro impasto risulti un po'piu asciutto potete aggiungere un cucchiaio di acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trasferite il vostro impasto su un piano di lavoro, compattatelo e dividetelo in due.</div>
<div style="text-align: justify;">
copritelo con della pellicola trasparente e riponete in frigo per 1 ora o per un giorno intero.</div>
<div style="text-align: justify;">
volendo potete anche riporlo in frezeer per 3 mesi...</div>
<br />
<b><i>ma non e'il mio caso io non aspetto!</i></b><br />
<br />
<br />
per il ripieno vi occorrono:<br />
<br />
4 banane mature<br />
<br />
4 cucchiai da te di caramello salato<br />
<br />
2 cucchiai di amido di mais<br />
<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></b><br />
sbucciate e tagliate a pezzetti le banane e riponetele in una ciotola capiente, unite il caramello salato, lámido di mais e il pizzico di sale.<br />
mescolate bene.<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><i>composizione:</i></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
sul piano di lavoro stendete la vostra pasta brisee e datele una forma circolare più o meno da ricoprire una teglia dal diametro di 22/ 25 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
io ho usato una teglia di alluminio da crostata che ho leggermente imburrato, per la paura che si attaccasse, di solito si usano quelle classiche da pie dove vanno ne imburrate ne spolverate di farina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sistemate il ripieno nel teglia rivestita dalla brise e rifinite con delle strisce di pasta avanzata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
infornate a 200 gradi per 30 minuti fino a quando la brise non si sara'dorata.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6BtYZPGuuPs/Wxsm0RLYMlI/AAAAAAAADOg/1AFA99p9oOYgKnSmT3lbbTo8lldC_pOFwCLcBGAs/s1600/IMG_9350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-6BtYZPGuuPs/Wxsm0RLYMlI/AAAAAAAADOg/1AFA99p9oOYgKnSmT3lbbTo8lldC_pOFwCLcBGAs/s640/IMG_9350.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-24843975122356310732018-05-25T21:27:00.000+02:002019-02-22T17:50:11.524+01:00Mini rose and raspberry cheescake by Urvashi Roe.<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XbznYlCn3lA/WwhRNsWrL0I/AAAAAAAADM8/UR4VS7ITxCsR1GyoyMFWZgTqFDd4-kBhgCLcBGAs/s1600/tortine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-XbznYlCn3lA/WwhRNsWrL0I/AAAAAAAADM8/UR4VS7ITxCsR1GyoyMFWZgTqFDd4-kBhgCLcBGAs/s640/tortine.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mese di maggio il mese delle rose e l'appuntamento con Il club del 27 che questo mese e'stato anticipato di due giorni, ha come tema LA ROSA.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FnI-0KNFft4/Wwhe3LLzsmI/AAAAAAAADOE/UTzvafSc85gWCCooL1dTPh5OUujFHJZCwCLcBGAs/s1600/club%2Bdel%2B27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="851" height="118" src="https://2.bp.blogspot.com/-FnI-0KNFft4/Wwhe3LLzsmI/AAAAAAAADOE/UTzvafSc85gWCCooL1dTPh5OUujFHJZCwCLcBGAs/s320/club%2Bdel%2B27.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
le ricette proposte erano davvero tante, la mia scelta sono state queste piccole delizie di Urbashi Roe.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
La rosa come ingrediente e'sempre stata motivo di curiosità ma sinceramente la curiosita'non mi ha mai spinta oltre , non so ho avuto sempre delle perplessità': troppo dolce, troppo fuori dai miei gusti? ed invece devo ricredermi sarà perche'il sapore acidulo del formaggio contrasta benissimo con il dolce e con la profumazione dello sciroppo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Prima della pubblicazione delle ricette non avevo rose in giardino un po'perche' conosco il mio pollice , piu'che verde tende definitivamente al nero, ma l'idea di avere la mia pianta di rose nel mio portico era talmente forte che ho trovato la mia, si perché' le rose un o'devono appartenerti nei colori nel profumo ed e'cosi che ho scelto la mia Rose Cream veranda, una rosa dalla corolla molto minuta ma fitta di piccoli petali che nella massima fioritura ricorda tanto una peonia.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
la amo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
sperando che duri!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LTUp2Is-Izk/WwhRcLJf5rI/AAAAAAAADNk/cUSMIIAEERQdicZMBrzA9Bw1gzYpmygLQCLcBGAs/s1600/IMG_9306.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-LTUp2Is-Izk/WwhRcLJf5rI/AAAAAAAADNk/cUSMIIAEERQdicZMBrzA9Bw1gzYpmygLQCLcBGAs/s640/IMG_9306.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
e a proposito di questo, del fatto di non avere delle mie rose non ho potuto fare lo sciroppo di rose, ma ho subito provveduto nell'acquistarlo in un negozio asiatico.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Ma se volete cimentarvi, come faro'al più presto anche io, vi lascio la ricetta dello sciroppo di rose di <a href="http://sofficiblog.blogspot.it/2016/05/lo-sciroppo-di-rose.html">Ilaria: </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4NrOYKCZx48/WwhRZQZgIUI/AAAAAAAADNA/su9qH24cgUke5ivxrZ77RbV-EpXzpIkQQCLcBGAs/s1600/IMG_9292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4NrOYKCZx48/WwhRZQZgIUI/AAAAAAAADNA/su9qH24cgUke5ivxrZ77RbV-EpXzpIkQQCLcBGAs/s640/IMG_9292.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;">Ingredienti:</span></i></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
1 litro di acqua </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
1kg di zucchero</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
300 o 500 g di petali di rose non trattate</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
il succo di un limone.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
come procedere:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Portate lácqua a bollore e quando bolle toglietela dal fuoco e versatela sui petali di rosa che avrete precedentemente messo in una ciotola abbastanza capiente.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Mescolate l'acqua e i petali con un cucchiaio di legno e aggiungete il succo del limone.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciate riposare il tutto per 24 ore a temperatura ambiente.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Trascorse le ore di infusione spremete con le mani i petali per ottenere tutta léssenza che hanno.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Filtrate il liquido ottenuto con una garza e rimettete il tutto sul fuoco.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungete lo zucchero, portate a bollore e fate cuocere per qualche minuto fino a quando lo zucchero non si sarà; completamente sciolto.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Imbottigliate lo sciroppo ancora caldo in contenitori asciutto e sterilizzati, chiudeteli con tappi a chiusura ermetica .</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Lo sciroppo sara'utilizzabile dopo qualche giorno e una volta a petto va conservato in frigorifero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pb3km5BNW80/WwhRZ-KSIUI/AAAAAAAADNI/uMwrYjEaVhkge8yaUFK_Gp4frSIlP1nuQCLcBGAs/s1600/IMG_9295.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-pb3km5BNW80/WwhRZ-KSIUI/AAAAAAAADNI/uMwrYjEaVhkge8yaUFK_Gp4frSIlP1nuQCLcBGAs/s640/IMG_9295.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="box-sizing: border-box; font-family: Lora, serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.5px; margin-bottom: 28px; padding: 0px; text-align: start;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-NzCqIAG2-M4/WwhRZmktbDI/AAAAAAAADNE/zSJ7MwmBwFAiYaQu0NsIwZP_BYU24IyWgCLcBGAs/s1600/IMG_9293.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-NzCqIAG2-M4/WwhRZmktbDI/AAAAAAAADNE/zSJ7MwmBwFAiYaQu0NsIwZP_BYU24IyWgCLcBGAs/s640/IMG_9293.JPG" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
per i gusci ho optato per la pasta frolla aromatizzata al limone<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti pasta frolla</span></i></b><br />
<br />
250g di farina 00<br />
<br />
150g di burro a t.a.<br />
<br />
100 g di zucchero a velo<br />
<br />
40 g di tuorli<br />
<br />
buccia di un limone grattugiato<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">Ingredienti</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"> per le mini cheesecake</span></i></b><br />
<br />
200g di mascarpone<br />
<br />
200g di formaggio spalmabile<br />
<br />
6 cucchiai di zucchero a velo<br />
<br />
2 cucchiai di sciroppo di rose<br />
<br />
12 lamponi<br />
<br />
12 cestini di frolla<br />
<br />
12 petali di rosa edibili<br />
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">come procedere</span></i></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nella planetaria unite il mascarpone, il formaggio, lo zucchero a velo e lo sciroppo di rose.</div>
<div style="text-align: justify;">
lavorate bene gli ingredienti fino a quando non risulteranno cremosi.</div>
<div style="text-align: justify;">
se la vostra crema risulta poco colorata potete sempre aggiungere una goccia di colorante alimentare magenta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con Una sac a poche riempite i vostri gusci di pasta e decorate con dei lamponi e per finire con dei petali di rosa edibili.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IyWZjetrsm8/WwhRa2w2VXI/AAAAAAAADNU/IrQFjaaaC6smJY3CKA_7ztEv48BUvOhFgCLcBGAs/s1600/IMG_9298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-IyWZjetrsm8/WwhRa2w2VXI/AAAAAAAADNU/IrQFjaaaC6smJY3CKA_7ztEv48BUvOhFgCLcBGAs/s640/IMG_9298.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KdwqGWcRSqM/WwhRbcY5S1I/AAAAAAAADNY/uj8fgFvrPiADwg7HuGQlqkQvCYeuOr3GwCLcBGAs/s1600/IMG_9299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-KdwqGWcRSqM/WwhRbcY5S1I/AAAAAAAADNY/uj8fgFvrPiADwg7HuGQlqkQvCYeuOr3GwCLcBGAs/s640/IMG_9299.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="color: #e06666;"><b>english version:</b></span></i><br />
<br />
Ingredients:<br />
<br />
200g di mascarpone<br />
<br />
200g di cream cheese<br />
<br />
6 tbsp of icing sugar, more if you prefer it sweeter<br />
<br />
2 tbsp of rose syrup<br />
<br />
12 raspberry<br />
<br />
12 mini pastry cases<br />
<br />
12 rose petals, edible<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">Method</span></i></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Beat together the mascarpone, cream cheese, icing and rose syrup until they are all well combined.</div>
<div style="text-align: justify;">
The rose syrup will color the mixture pink but if you want darker you can add some magenta food coloring.</div>
<div style="text-align: justify;">
Put the mixture into a piping bag fitted with a 1cm nozzle and then pipe a dollop into a each pastry case.</div>
<div style="text-align: justify;">
Top with a raspberry and drizzle over some rose syrup before servings.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5bTejz-vbGo/WwhRbkk568I/AAAAAAAADNc/YAKTKADX4648yOArC1IWERI21vzMThAuwCLcBGAs/s1600/IMG_9301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-5bTejz-vbGo/WwhRbkk568I/AAAAAAAADNc/YAKTKADX4648yOArC1IWERI21vzMThAuwCLcBGAs/s640/IMG_9301.JPG" width="426" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2HHbCbQTjxE/Wwhe2JIYsiI/AAAAAAAADOA/8lyGCYlS0uYlZigQBuM8nsdTp5QdNCBAwCLcBGAs/s1600/banner-rose-club-del-27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1120" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-2HHbCbQTjxE/Wwhe2JIYsiI/AAAAAAAADOA/8lyGCYlS0uYlZigQBuM8nsdTp5QdNCBAwCLcBGAs/s320/banner-rose-club-del-27.jpg" width="224" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
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</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-86236062500610113842018-05-18T05:43:00.000+02:002019-02-22T17:51:22.216+01:00La caprese <div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bj0fffscOWw/Wv4ke6wOU0I/AAAAAAAADMU/uh_TdrQ4jP4iEFlTwXcZiXFsMqFaiWnugCLcBGAs/s1600/caprese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-bj0fffscOWw/Wv4ke6wOU0I/AAAAAAAADMU/uh_TdrQ4jP4iEFlTwXcZiXFsMqFaiWnugCLcBGAs/s640/caprese.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
da oggi in poi la Caprese avra'un posto speciale nel mio cuore.<br />
<br />
qui a Seattle, non sembra, ma la presenza degli italiani e'abbastanza rilevante, se ai vecchi expat venivano riconosciuti meriti culinari, a quelli attuali e quelli che conosco, i meriti sono tutti in altri campi quali quella dello ricerca e nelle grandi aziende ricoprono ruoli abbastanza importanti in Amazon, Boeing, Microsoft, insomma tutti dei gran cervelli!<br />
<br />
una piccola nicchia, invece, sono ambasciatrici del buon gusto a tavola dove professionalita'e la conoscenza approfondita dei nostri prodotti e'davvero eccelsa.<br />
Esiste un gruppo su Facebook dove esorcizzare la nostalgia del nostro paese e momenti di delirio puro quando il bizzarro made in usa e'davvero inspiegabilmente bizzarro..ma fa tanto ridere...ma tanto!<br />
a questo proposito esiste un'associazione italiana dove la nostalgia cerca di alleviarla tenendoci uniti e unendo anche chi e'mosso dalla curiosita'di conoscere la nostra cultura.<br />
L'associazione si chiama il Punto.<br />
Adesso vi chiederete si vabbè ma la caprese?<br />
in uno dei tanti eventi organizzati dall'associazione ce ne e'stato uno dove sono stata chiamata a partecipare con un mio dolce.<br />
Un' asta di beneficenza.<br />
e scelsi la caprese perche' quando ritornavo a casa, a Formia, anche quando abitavo in Sicilia era il mio dolce dopo una bella pizza da Ciro, e poi e'un prodotto tipico delle mia zona, anche se originario della costiera amalfitana lo sento mio, tanto semplice nella sua esecuzione e tanto ricca nel sapore, un'eplosione di note aromatiche dove la mandorla si fonde con il cioccolato fondente,rendendolo morbido al cuore e un po'piu' asciutto ai bordi.<br />
<br />
Adesso non so cosa sia successo durante la presentazione del mio dolce...so solo che il giorno dopo in un messaggio privato lessi:<br />
la tua caprese era formidabile e ho dovuto combattere per averla...ma ho vinto ed e'stata mia per 200 e passa dollari!<br />
<br />
<br />
mai le briciole di queste dolce furono così preziose!<br />
ahahahahah<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-acyR9mFWpRA/Wv4kyWgrl5I/AAAAAAAADMg/VTXafs8jAS4hDwE8ozwq4bFaDKXcWXzvgCLcBGAs/s1600/IMG_9273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-acyR9mFWpRA/Wv4kyWgrl5I/AAAAAAAADMg/VTXafs8jAS4hDwE8ozwq4bFaDKXcWXzvgCLcBGAs/s640/IMG_9273.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0MRNEM1gDpU/Wv4kyrSC7QI/AAAAAAAADMk/raqcdlkbw2UWOq-IU6sR5U0mXi1AUK9lwCLcBGAs/s1600/IMG_9281.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-0MRNEM1gDpU/Wv4kyrSC7QI/AAAAAAAADMk/raqcdlkbw2UWOq-IU6sR5U0mXi1AUK9lwCLcBGAs/s640/IMG_9281.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mObUK-7o2Zc/Wv4kzFa4GLI/AAAAAAAADMo/78ZaRbt89jY_BaDlj4Tijo2bk1AW64LGwCLcBGAs/s1600/IMG_9284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-mObUK-7o2Zc/Wv4kzFa4GLI/AAAAAAAADMo/78ZaRbt89jY_BaDlj4Tijo2bk1AW64LGwCLcBGAs/s640/IMG_9284.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti </span></i></b><br />
<br />
(per uno stampo di 22 cm)<br />
<br />
170g di burro a temperatura ambiente<br />
<br />
170g di zucchero a velo<br />
<br />
170g di cioccolato fondente al 50% grattugiato<br />
<br />
148g di albumi a temperatura ambiente<br />
<br />
85g di mandorle tostate e ridotte in polvere<br />
<br />
85 g di nocciole intere spellate in polvere<br />
<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
14g di cacao amaro in polvere<br />
<br />
25g di fecola di patate<br />
<br />
4g di lievito per dolci<br />
<br />
85g di tuorli d'uovo<br />
<br />
buccia di arancia o di limone grattugiato<br />
<br />
estratto di vaniglia o i semi di un baccello di vaniglia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1YRRldP4-sM/Wv4kzo9BHeI/AAAAAAAADMs/dfyKE2Bgl7YDY6_7NSDzt4LkmUmVApu6wCLcBGAs/s1600/IMG_9287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-1YRRldP4-sM/Wv4kzo9BHeI/AAAAAAAADMs/dfyKE2Bgl7YDY6_7NSDzt4LkmUmVApu6wCLcBGAs/s640/IMG_9287.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Nella ciotola della planetaria unite il burro che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente e meta'dello zucchero a velo con la vaniglia e la buccia del limone o dell'arancia.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lavoratelo per almeno 7 minuti ad una velocita'medio/alta, se usate le fruste stessa cosa e stessi minuti, fino a quando non vi sembrerà' chiaro e spumoso.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungete il pizzico di sale e i tuorli d'uovo.</div>
<div style="text-align: left;">
Quando il composto apparira'ben compatto e spumoso spegnete il vostro il mixer e mettete la ciotola da parte.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Adesso ci occupiamo degli ingredienti secchi:</div>
<div style="text-align: left;">
il cioccolato grattugiato unitelo alla farina di mandorle e nocciole.</div>
<div style="text-align: left;">
in un'altra ciotola setacciate la fecola di patate, il lievito per dolci e il cacao amaro in polvere.</div>
<div style="text-align: left;">
mescolate tutti gli ingredienti secchi in una sola ciotola e mettete da parte.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
troppe ciotole lo so!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sempre in una ciotola pulita versate gli albumi con láltra restante meta'dello zucchero a velo, azionate le fruste o la vostra planetaria ad una velocità medio/alta e lavorate gli albumi fino a quando non risulteranno bianchi e lucidi, fate attenzione non dovranno essere montati a neve ma dovra'fare il classico becco d'uccello.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
A questo punto accendete il forno a 170 gradi, il mio forno ha solo la funzione statica, ma la ricetta consiglia il ventilato, quindi se avete questa modalita' usatela.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Prendete le tre ciotole e cominciate a mescolare i tre composti, uova con il burro e zucchero, albumi e ingredienti secchi.</div>
<div style="text-align: left;">
Nella ciotola dove avrete lavorato il burro con lo zucchero e le uova aggiungete due cucchiai grandi di albume e 1/3 degli ingredienti secchi, date una mescolate dal basso verso l'alto senza far smontare nulla e continuate fino a quando non avrete incorporato tutti gli ingredienti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Occupiamoci dello stampo:</div>
<div style="text-align: left;">
Lo stampo di 22 cm dovra'essere imburrato e spolverato con della fecola di patate.</div>
<div style="text-align: left;">
riempite lo stampo con il composto e livellatelo con una spatola.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Infornate per 45 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
quando sara'cotta, sempre facendo la prova stecchino, non vi spaventate se il vostro spaghetto o stecchino uscira' inumidito, la bellezza di questa torta e'proprio questa di avere un bordo asciutto e un cuore morbido.</div>
<div style="text-align: left;">
riponete la vostra caprese su una gratella e fatela raffreddare, quando si sara'intiepidita rigiratela di nuovo e fatela raffreddare completamente.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
ci sono due modi per gustarvi questa ottima caprese, la potrete gustare tiepida accompagnata con un ottimo gelato alla vaniglia o fredda.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3ZK2tZ8_rh4/Wv4kyWziAYI/AAAAAAAADMc/lxKnuswGlUYdASMpgwCuDydRBH3w5cgYwCLcBGAs/s1600/IMG_9278.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-3ZK2tZ8_rh4/Wv4kyWziAYI/AAAAAAAADMc/lxKnuswGlUYdASMpgwCuDydRBH3w5cgYwCLcBGAs/s640/IMG_9278.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-59791180973314306672018-04-27T09:00:00.000+02:002019-03-11T00:53:29.510+01:00Rhubarb and strawberry pie<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--I6Ac-RZSmU/WuKSUrRMZaI/AAAAAAAADLA/baAaHOVELEcGbh9Pr88lxJY6CxFiUCeuwCLcBGAs/s1600/pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/--I6Ac-RZSmU/WuKSUrRMZaI/AAAAAAAADLA/baAaHOVELEcGbh9Pr88lxJY6CxFiUCeuwCLcBGAs/s640/pie.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Oggi ero tutta presa alla preparazione dei biscotti per il matrimonio della figlia di Susan.<br />
Intanto fuori splendeva il sole ed era così bello che che mi sentivo davvero sprecata a starmene chiusa in casa, ma un promessa e'una promessa e va mantenuta quindi stendi la frolla, ritaglia i biscotti e inforna...ben 50 biscotti...e intanto fuori lária si era fatta ancora più calda.<br />
Quando ho finito di confezionare i biscotti riporli nella scatola e chiuderla con unbel fiocco color oro, fuori c'er ancora luce e la voglia di uscire e andare a fare una passeggiata e godermi un po' de; bizzarro che ogni tanto si sorge nel mio quartiere ha a vuoto la meglio.<br />
Ho messo su le scarpe color giallo Fluo(e poi i bizzarri sarebbero loro)e sono uscita per una passeggiata.<br />
Il mio quartiere e'abbastanza grande con case pio meno simili, diversi i colori ma davvero molto simili due piani giardinetto avanti e giardinetto sul retro...<br />
Ma ognuna e'la cornice della famiglia che la vive, e oggi passeggiando avevo proprio il piacere di notare questo...una di queste case dalla porta díngresso abbasatanza alta e grande aveva scritto in grande e in tutti i colori che voi potete immaginare<br />
<br />
Welcome spring<br />
<br />
mi e'venuto da sorridere!<br />
un po'piu'avanti un bucato steso al sole andando contro le regole di condominio<br />
<br />
sono tornata a casa e sembrava davvero che le batterie si fossero ricaricate.<br />
ma davvero quanto e'importante il sole? e la luce!<br />
comunque appena tornata a casa cara l'ultima fettina della Pie alle fragole e rabarbaro preparata per ilClub del 27 del mese di Aprile.<br />
ho preso l'ultimo pezzo di pie e seduta nel portico me la son gustata con un bella tazza di te<br />
anche la mia casa racconta di me...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500g di fragole tagliate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150g di rabarbaro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
115g cup di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 teaspoon di buccia di limone grattugiata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 teaspoon di succo di limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiai di farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
un pizzico di sale:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><i>come procedere</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una ciotola unite le fragole e il rabarbaro tagliati a pezzetti con meta'dello zucchero preso dal totale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
poggiate su una ciotola pulita un colino, questo servira'a fare drenare i liquidi delle fragole e del rabarbaro, lasciate in posa per almeno un'ora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
accendete il forno a 400 F e sposate la griglia nel ripiano più basso del vostro forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Prendete il vostro impasto e ricoprite la vostra teglia per pie del diametro di 22 cm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una ciotola pulita mettete la frutta che avra'rilasciato tutti i suoi liquidi e aggiungete láltra meta'dello zucchero con la buccia del limone grattugiata, i due cucchiai di farina e il sale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mescolate il tutto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Riempite con la frutta il guscio di brise della vostra pie e con l'altra meta'dell'impasto ricoprite la pie facendo attenzione a sigillare bene i bordi, tagliate la pasta in eccesso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
infornate la vostra pie (nel mio caso 45 MINUTI) per 35 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
se notate che i bordi della vostra pie sono un po'troppo cotti coprite la pie con un foglio di alluminio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
continuate la cottura della pie per atri 10 minuti fino a quando la brise non si sara'dorata in superficie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
sfornate e fatela raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"> <b><i><span style="color: #e06666;"> pie crust</span></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
ingredienti</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 1/2 cup di farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 teaspoon di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 tbs di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 cup di burro non salato tagliato a pezzetti</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
4/8 tbs di acqua fredda.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7iHrapLjhSw/WuKyVWJcvTI/AAAAAAAADLc/K9C5q6NjpkkW_W8R7uuZgycLDpu9-w7lACEwYBhgL/s1600/IMG_9164.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-7iHrapLjhSw/WuKyVWJcvTI/AAAAAAAADLc/K9C5q6NjpkkW_W8R7uuZgycLDpu9-w7lACEwYBhgL/s640/IMG_9164.jpg" width="426" /></a><br />
<div class="" style="clear: both;">
<b><span style="color: #e06666;"><i>come procedere: </i></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
nella planetaria con il gancio K unite alla farina il sale e lo zucchero, azionate la planetaria bassa velocità per poter mescolare bene gli ingredienti secchi, unite a questi il burro tagliato a pezzetti e sempre a bassa velocita'azionate la planetaria e fate "sabbiare"l'impasto.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
A questo punto aggiungete poco alla volta lácqua fredda e fate lavorare l'impasto fino a quando non risulta compatto.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
rovesciate l'impasto su un piano di lavoro, compattatelo con le mani e avvolgetelo nella pellicola alimentare, riponete in frigo per almeno un'ora.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Spolverate il vostro piano di lavoro con un po'di farina e dividete l'impasto a meta</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Con un matterello stendete la pie crust dandole una forma rotonda.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vR22kNp07WY/WuKzehShi5I/AAAAAAAADLg/1hpx0MgU8-4hBO4-shLQSZV0KJNNbb5nQCLcBGAs/s1600/IMG_9165.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vR22kNp07WY/WuKzehShi5I/AAAAAAAADLg/1hpx0MgU8-4hBO4-shLQSZV0KJNNbb5nQCLcBGAs/s640/IMG_9165.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vorrei aggiungere che nella ricetta ho fatto una variazione, ho usato della brise con lággiunta della farina di mandorle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
se volete la ricetta la potete vedere <a href="http://qui./">qui.</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yOsDCgo9lLo/WuLHf4JsB_I/AAAAAAAADL8/UAMezCGI-Oor55Uw7LPEwgZkK4LdPuLtQCLcBGAs/s1600/banner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="679" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-yOsDCgo9lLo/WuLHf4JsB_I/AAAAAAAADL8/UAMezCGI-Oor55Uw7LPEwgZkK4LdPuLtQCLcBGAs/s400/banner.jpg" width="282" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RdwIVI9gAcU/WuLEVjCKtDI/AAAAAAAADLw/jPTzkO8XCxQAyXFvI5ILUPCKGWXDnuBgwCLcBGAs/s1600/club%2Bdel%2B27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="851" height="118" src="https://2.bp.blogspot.com/-RdwIVI9gAcU/WuLEVjCKtDI/AAAAAAAADLw/jPTzkO8XCxQAyXFvI5ILUPCKGWXDnuBgwCLcBGAs/s320/club%2Bdel%2B27.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-16842648096558357992018-04-17T05:16:00.000+02:002018-04-17T06:23:15.309+02:00<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">Crostata al cioccolato e lamponi (o fragole) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">Di</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">Yotam Ottolenghi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<h1 style="font-family: 'Crimson Text', sans-serif; font-size: 28px; font-weight: normal; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-akJkULyM2Zg/WtVV1LNXw9I/AAAAAAAADJs/oDI125XFJHEfgebZhV4H1gxbx1MbVaMkQCLcBGAs/s1600/recake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-akJkULyM2Zg/WtVV1LNXw9I/AAAAAAAADJs/oDI125XFJHEfgebZhV4H1gxbx1MbVaMkQCLcBGAs/s640/recake.jpg" width="426" /></a></h1>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>If it were not for the 10 small lavender plants and of the small plum tree,that are leaning them under my porch, as a sign of spring,i really feel like i'm back at Christmas time.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>ok, i will not be here to complain about the weather, but i do not stand rain anymore!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Se non fosse per le 10 piantine di lavanda e del piccolo albero di prugne che sono li appoggiate sotto il mio portico, come segno di primavera, davvero mi sembra di essere ritornata a Natale.<br />
Ok non saro'qui a lamentarmi del tempo..ma non ne posso più!<br />
<br />
<i>so much rain that ducks visited my neighbor so much rain , that in the back of his yard has created a delicious puddle, that from the size i would call it more pond and the ducks have thought well to enjoy a little</i><br />
<br />
Tanta la pioggia che al mio vicino casa han fatto visita le anatre,tanta la pioggia che nel giardino che ha sul retro si e'creata una deliziosa pozzanghera che dalle dimensione lo chiamerei più stagno e le anatre, ovviamente, han pensato bene di goderselo!<br />
<br />
<i>the rain is mow part of this scenario, but you live the same and in the kitchen there are all the stratagems necessary to remove the bad mood from bad weather</i><br />
<i>so what do you do?</i><br />
<i>chocolate is the answer!</i><br />
<i><br /></i>
La pioggia ormai fa parte di questo scenario ma si vive lo stesso e in cucina ci sono tutti gli stratagemmi necessari per allontanare il malumore da brutto tempo...<br />
quindi che si fa?<br />
si va di cioccolata!<br />
<br />
<i>and never like this month Re-cake 2.0 could not give me better reason with the new April's recipe</i><br />
<i><br /></i>
e mai come questo mese il <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10214511696558812&set=gm.2004171279843909&type=3&ifg=1">Re-cake 2.0</a> non poteva fornirmi motivo migliore con la nuova ricetta di Aprile.<br />
<br />
<i>Chocolate and Strawberrie crostata</i><br />
<br />
Crostata al cioccolato e fragole, per niente lamponi!<br />
<br />
Yotam Ottolenghi here we are..<br />
<br />
<i>i could not not do it, i could not not try it</i><br />
<i>a very good shortcrust shell, filled with a thin veil of strawberries and anise and a mousse to the two chocolates,a lightness and goodness, you can not say "enough"</i><br />
<br />
non potevo non farla, non potevo non provarla.<br />
un buonissimo guscio di pasta frolla, riempito da un velo sottile di confettura ai lamponi ( la mia alle fragole) e anice stellato e da una mousse ai due cioccolati, di una leggerezza e di una bontà' senza passare dal "BASTA"<br />
Per niente stucchevole anzi il contrasto del velo di confettura alla fragola e allánice stellato conferisce il giusto equilibrio dell'aspro della confettura con la nota dolce della mousse al cioccolato.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-w_3FfSWO4Yc/WtVWY8wR2zI/AAAAAAAADJ8/EUEp7UPPLxEj5qNljQCLi10TDi5aIRbogCEwYBhgL/s1600/IMG_9145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-w_3FfSWO4Yc/WtVWY8wR2zI/AAAAAAAADJ8/EUEp7UPPLxEj5qNljQCLi10TDi5aIRbogCEwYBhgL/s640/IMG_9145.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xU6rV9sk0Jo/WtVWY5dj0kI/AAAAAAAADKA/sVkhABB_qyMiOAuYjEusDWpYhH70RBXTwCEwYBhgL/s1600/IMG_9148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-xU6rV9sk0Jo/WtVWY5dj0kI/AAAAAAAADKA/sVkhABB_qyMiOAuYjEusDWpYhH70RBXTwCEwYBhgL/s640/IMG_9148.jpg" width="426" /></a></div>
si comincia con la preparazione<br />
della pasta frolla, ecco cosa vi occorre per uno stampo rotondo da 28 cm<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i></b><br />
300g di farina 0<br />
1 tuorlo<br />
180g di burro freddo<br />
60g di zucchero a velo<br />
30 ml di acqua fredda<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
come procedere:<br />
<br />
nella ciotola della planetaria, unite alla farina allo zucchero e al sale il burro tagliato a pezzettini piccoli, applicate alla planetaria il gancio K e azionatela a bassa velocità fino a che gli ingredienti cominciano a sabbiare. Aggiungete il tuorlo e lácqua e impastate.<br />
quando il vostro impasto sara'compatto trasferite tutto sul piano di lavoro spolverato di farina e formate un panetto appiattito.<br />
Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo nel frigo per circa un óra.<br />
nel frattempo preriscaldate il forno a 160 gradi.<br />
Prendete il vostro stampo per crostate,( io ho usato quello con il fondo rimovibile) imburratelo e spolveratelo di farina.<br />
sul piano di lavoro con il mattarello stendete la vostra forma abbastanza grande da riscoprire il vostro stampo, sistematela per bene togliendo la pasta in eccesso.<br />
Ricoprite il vostro guscio di frolla con della carta da forno che ricoprirete con dei legumi secchi e cuocete la frolla in bianco per circa 25 minuti.<br />
passato questo tempo prendete la frolla togliete la carta con i legumi e continuate la cottura per altri 15 minuti.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yauyikkTYMM/WtVWcKOfBVI/AAAAAAAADKM/FxqrJZZRKQo0e4aBV5cHZVifs3i9rbYNACEwYBhgL/s1600/IMG_9150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-yauyikkTYMM/WtVWcKOfBVI/AAAAAAAADKM/FxqrJZZRKQo0e4aBV5cHZVifs3i9rbYNACEwYBhgL/s640/IMG_9150.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><i><span style="color: #e06666;">per la confettura di fragole e anice stellato</span></i></b><br />
<br />
300g di fragole<br />
60g di zucchero semolato<br />
2 stelle di anice stellato<br />
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
In un pentolino unite le fragole tagliate in 4 parti, lánice stellato e lo zucchero.<br />
Mescolate bene e fate sobbollire per 10/15 minuti.<br />
quando sarà' pronta mettetela da parte per farla raffreddare.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">per il ripieno al cioccolato</span></i></b><br />
<br />
<br />
200g di cioccolato fondente<br />
100 g di cioccolato al latte<br />
200 g di burro<br />
2 tuorli<br />
2 uove intere<br />
60 g di zucchero semolato<br />
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></b><br />
<br />
sminuzzate il cioccolata e riponetelo in una ciotola con il burro anche questo tagliato a pezzetti e cuocete tutto a bagnomaria, assicuratevi che il cioccolato e il burro si fondano completamente.<br />
Nella planetaria montate le uova intere, i tuorli e lo zucchero per almeno 10 minuti a media velocità con la frusta normale, fino a quando non avrete una crema gonfia e spumosa, unite il cioccolato che nel frattempo si sara'intiepidito e continuate a lavorare il tutto per almeno 5 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SiMxKDkwSNs/WtVWcOXy7bI/AAAAAAAADKQ/XsrFoQP_7E8tfoXLwys42JvWlpI4ZL8owCLcBGAs/s1600/IMG_9157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-SiMxKDkwSNs/WtVWcOXy7bI/AAAAAAAADKQ/XsrFoQP_7E8tfoXLwys42JvWlpI4ZL8owCLcBGAs/s640/IMG_9157.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">come assemblare la crostata.</span></i></b><br />
<br />
Prendete il vostro guscio di frolla e spalmateci per bene la confettura di fragole, unite alla confettura la mousse al cioccolato e infornate la vostra crostata a 160 gradi per 15/20 minuti.<br />
fate raffreddare e spolverate con del cacao (io amaro) e decorate a vostro piacere.<br />
<br />
con gli albumi potrete preparare delle buonissime meringhette...<br />
non si butta nulla giusto?<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SiMxKDkwSNs/WtVWcOXy7bI/AAAAAAAADKQ/lCMZLObbgmoCMcA26-vzsM22Rh-wxfoZwCEwYBhgL/s1600/IMG_9157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-SiMxKDkwSNs/WtVWcOXy7bI/AAAAAAAADKQ/lCMZLObbgmoCMcA26-vzsM22Rh-wxfoZwCEwYBhgL/s640/IMG_9157.JPG" width="426" /></a></div>
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<div class="post-entry" style="color: #4c4a47; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sgIcdlcfMaE/WtVkKgzxcSI/AAAAAAAADKw/4A3wehj73vo7rWxNpyVtji8N8l9bg_9ZACLcBGAs/s1600/locandina-Re-Cake-aprile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="679" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-sgIcdlcfMaE/WtVkKgzxcSI/AAAAAAAADKw/4A3wehj73vo7rWxNpyVtji8N8l9bg_9ZACLcBGAs/s400/locandina-Re-Cake-aprile.jpg" width="282" /></a></div>
<div style="font-family: 'Source Sans Pro', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-85X7MM3y0Ac/WtVWYzL3soI/AAAAAAAADJ4/8r4uKTrrFiYpPOxaVCRxl6u6O_dSd_92ACEwYBhgL/s1600/IMG_9147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-85X7MM3y0Ac/WtVWYzL3soI/AAAAAAAADJ4/8r4uKTrrFiYpPOxaVCRxl6u6O_dSd_92ACEwYBhgL/s640/IMG_9147.JPG" width="426" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-q98zyuunjGU/WtVWZlX2XfI/AAAAAAAADKE/6G3rXxo54xs7k8JgDLbKqpHFZZesPnhkwCEwYBhgL/s1600/IMG_9149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-q98zyuunjGU/WtVWZlX2XfI/AAAAAAAADKE/6G3rXxo54xs7k8JgDLbKqpHFZZesPnhkwCEwYBhgL/s640/IMG_9149.JPG" width="426" /></a></div>
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Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-20017207644465843582018-04-09T03:19:00.004+02:002018-04-09T04:22:09.985+02:00Pie ai mirtilli con brise alla farina di mandorle e latticello<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><b><i>Blueberry buttermilk and almond pie.</i></b></span><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6fzPmmN6Wag/WsRag2dXsVI/AAAAAAAADIk/CnFaYqgawNEQlQipnVxzlfVLwFL5cM4lQCLcBGAs/s1600/pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-6fzPmmN6Wag/WsRag2dXsVI/AAAAAAAADIk/CnFaYqgawNEQlQipnVxzlfVLwFL5cM4lQCLcBGAs/s640/pie.jpg" width="426" /></a></div>
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Da quasi un anno faccio parte di un gruppo dove le pie, i pudding o tutto quello che e 'cotto in crosta, quindi anche le semplici crostate, sono le protagoniste assolute.</div>
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Il gruppo si chiama: le Pie donne, simpatico vero...le componenti credetemi lo sono ancora di più, io inclusa....ahahahhah!</div>
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Pazze si! ma solo per le cose buone, e credetemi che di cose buone ne passano!</div>
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ebbene in questo gruppo vengono organizzati degli eventi più o meno ogni 4 o 5 mesi di preciso non lo so ma quando si organizzano sono cose serie!</div>
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abbiamo cominciato con il Pudding di Natale e con lo Stirring Sunday.</div>
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Visto il successo arrivato con valangate di post e foto, si e'pensato di crearne un evento simile ma con un mood diverso...un po'come si organizzasse un'uscita tra ragazze... con tanto di orario: 19.30!</div>
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Be ognuna di noi ha postato la propria creazione e questa che vedete e'la mia pie ai mirtilli in crosta fatta con una parte di farina di mandorle e latticello o buttermilk.</div>
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e sulla mia pie avrei da dirvi qualcosa</div>
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Sapete cosa e' la cosa che preferisco delle pie, la CROSTA, del ripieno poco mi importa almeno che non siano davvero abbinamenti mai provati, come quando provai quella al rabarbaro e fragole, ma la CRUST , be e' li la pie, se la indovini allora non hai da temere nulla.</div>
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<br /></div>
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Qui dalle mie parti cé proprio una bakery che fa solo pie, a Snohomish, la bakery e'sul corso principale e ha una grande vetrata dove puoi vedere le pile di pie(forte il gioco di parole) impilate da sembrare tanti torri pendenti. Entri e il profumo misto tra la cannella e la noce moscata ti fa già sorridere, il corridoio che si percorre e'affiancato da un bancone, non tanto "fancy" dove le alzatine mostrano le varie pie che puoi tranquillamente gustare nella sala posta sul retro della Bakery, che affaccia sul fiume.</div>
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ma con un misto di gioia e disappunto devo confermare che tra la mia pie e quella della Bakery...vince la mia? presunzione no? gusto? SI..e vi spiego il perché'.</div>
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Da un po'di tempo ho scoperto un blog che trovo davvero interessante, a parte la bellezza delle foto che contiene, ma le ricette, le ricette son proprio fatte bene.</div>
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Di american foodBlog ne ho visitati parecchi e qualche volta provando ricette era piu'la delusione che altro, ma questa volta per la pie volevo davvero qualcosa di diverso, anche dalla tanto cara Martha che e'sempre una garanzia..e girando girando sono arrivata su<a href="https://www.halfbakedharvest.com/"> HalfBakedHarvest.</a></div>
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OK...OK..</div>
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VEDIAMO!</div>
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sara'tutto vero o e'la solita fuffa? sara'davvero AMAZING così come la descrive? ebbene ho deciso di provarla per la Pie-Nigth...avevo appena comprato delle mini pie pan a forma di cuore da Marshall e mi son detta, magari le faccio più piccole così se dovessero uscire male la delusione passa subito! </div>
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(io sempre positiva AH!)</div>
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be' la delusione e'stata di non usare la classica forma da pie, della terza ho mangiato tutta la parte superiore...vi dico DIVINA!</div>
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e non avrei mai pensato alle farina di mandorle e al latticello per la pasta, fragrante al punto giusto e per niente umidiccia, sia sul fondo che sulla parte superiore, un guscio perfetto! promossa!</div>
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e il blog e' entrato nella top ten dei miei blog preferiti!</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bL5xTeeBjn8/WsRewtV9qwI/AAAAAAAADI0/_cZsIb3tbFc2w_GCVEuXfoR2uSrZgkUmgCLcBGAs/s1600/IMG_9091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-bL5xTeeBjn8/WsRewtV9qwI/AAAAAAAADI0/_cZsIb3tbFc2w_GCVEuXfoR2uSrZgkUmgCLcBGAs/s640/IMG_9091.JPG" width="426" /></a></div>
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<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti</span></i></b><br />
per la brise'alle mandorle<br />
<br />
33g (1/3cup) di farina di mandorle<br />
55g (1/4cup)di zucchero di canna<br />
310g(2 1/2cup) di farina 00<br />
225g (1cup) di burro non salato a temperatura ambiente<br />
1 uovo<br />
80g (1/3cup)di latticello<br />
<br />
<br />
come procedere:<br />
nella ciotola della planetaria unite la farina di mandorle,lo zucchero di canna, il sale e la farina.<br />
azionate la planetaria a bassa velocità solo per mescolare gli ingredienti.<br />
Aggiungete il burro a pezzettini e fate sabbiare l'impasto.<br />
In una ciotola più piccola versate il latticello e l'uovo e con un forchetta lavoratelo per un po'.<br />
Aggiungete lúovo con il latticello agli ingredienti secchi, azionate la planetaria ad una velocità media e fatela andare fino a quando l'impasto non risulti abbastanza compatto.<br />
rovesciate l'impasto su un piano da lavoro appena appena spolverato di farina e lavorate l'impasto per circa un minuto, stendetelo e dategli una forma circolare avvolgete il cerchio ottenuto in carta da forno e riponetelo in frigo.<br />
Qualora l'uso della brie non fosse immediata potete suddividere il vostro impasto in due panetti rettangolari e<br />
congelarlo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tJP7wEbMzKk/WsRewrciQLI/AAAAAAAADI4/bUaQwdo7plwdV3xEGs1k0IXx6wyfRTmNACLcBGAs/s1600/IMG_9108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-tJP7wEbMzKk/WsRewrciQLI/AAAAAAAADI4/bUaQwdo7plwdV3xEGs1k0IXx6wyfRTmNACLcBGAs/s640/IMG_9108.JPG" width="426" /></a><br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-F0ZRVp6H_eA/WsRexpp6vdI/AAAAAAAADJA/eaPPNuaThCQoOJ4VcAezbfh-vZE1YpGNwCLcBGAs/s1600/IMG_9129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-F0ZRVp6H_eA/WsRexpp6vdI/AAAAAAAADJA/eaPPNuaThCQoOJ4VcAezbfh-vZE1YpGNwCLcBGAs/s640/IMG_9129.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">per il ripieno:</span></i></b><br />
<br />
400g (4cup) di mirtilli freschi o congelati<br />
110g (1/2cup)di zucchero di canna<br />
30g (1/4cup) amido di mais<br />
1 cucchiaio di estratto di vaniglia<br />
50g di burro<br />
<br />
1tuorlo per spennellare la brise.<br />
<br />
come procedere:<br />
in una ciotola unite ai vostri mirtilli lo zucchero di canna, lámido di mais, l'estratto di vaniglia e il burro.<br />
Mescolate il tutto e mettete da parte.<br />
<br />
<br />
adesso procediamo nel comporre la nostra pie.<br />
<br />
riprendete il vostro impasto dal frigo e srotolatelo dalla carta forno.<br />
Intanto imburrate la vostra teglia.<br />
Sistemate il vostro disco di brise nella teglia della vostra pie e fate aderire bene il fondo e il lati.<br />
Riempite il guscio di brise' con il ripieno di mirtilli.<br />
Ricoprite la vostra pie con il secondo disco di Brise e fate aderire bene i bordi.<br />
tagliate l'eccesso di pasta e con un coltello create 4 tagli al centro della pie.<br />
<br />
infornate la vostra pie nel ripiano più basso del vostro forno.<br />
dovra'cuocere per 40/50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GgnfyKnx1Kc/WsRexaR_jnI/AAAAAAAADI8/hv52Sd7uc3EbhhCZl8sD__-yNz2pCzMegCLcBGAs/s1600/IMG_9120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-GgnfyKnx1Kc/WsRexaR_jnI/AAAAAAAADI8/hv52Sd7uc3EbhhCZl8sD__-yNz2pCzMegCLcBGAs/s640/IMG_9120.jpg" width="426" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-B7mva-BsAJE/Wsq_j9FGINI/AAAAAAAADJY/4YoAh5CSlEs3BGekaRMRGWVRr8TX0iWLQCLcBGAs/s1600/piedonne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-B7mva-BsAJE/Wsq_j9FGINI/AAAAAAAADJY/4YoAh5CSlEs3BGekaRMRGWVRr8TX0iWLQCLcBGAs/s320/piedonne.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-54061234399183152252018-03-25T07:36:00.000+02:002018-03-25T07:48:04.456+02:00<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><b><i>Afternoon tea in Arlington WA</i></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-D1Lt0CdzdcE/Wrc36W8rjFI/AAAAAAAADIU/kQLV-Yyh33ofCtats6UvfAX7A1OhAq6rQCLcBGAs/s1600/prima%2Bfoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="426" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-D1Lt0CdzdcE/Wrc36W8rjFI/AAAAAAAADIU/kQLV-Yyh33ofCtats6UvfAX7A1OhAq6rQCLcBGAs/s640/prima%2Bfoto.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
non lontano da Arlington cé una citta' molto ma molto piccola.<br />
<br />
Non lontano da Arlington cé quello che io chiamo la città dei tesori.<br />
E' piccola ma davvero piccola, con viale lungo <br />
<br />
é l ed un fiume coperto da alberi altissimi che costeggia tutta la città e d un ponte.<br />
Chi viene da seattle, cosi moderna e caotica si ritrova catapultato in un atmosfera di la chiamo una quiatmosfera raffinata...<br />
se solo si decide di passeggiare non puoi essere non rapita dali suoi negozi che io chiamo tesori.<br />
negozi da pavimenti in legno scricchiolanti dove glia anni ormai non hanno più un numero.<br />
Per chi come me ama perdersi in corridoi di tazze orfane di teiere o di teire cosi' eleganti da non poterle farle rimanere li per sempre, allora e'il vostro posto...ogni volta riesco sempre a trovare uno spazio libero per un nuovo arrivo in credenza, crescendo cosciali numero delle tazze e delle teiere.<br />
Ricordo benissimo quando trovai sotto uno scaffale rotto accatastate sei tazze da te di limoges di Theodore Havviland, il costo? quanto costa un sorriso.<br />
<br />
capite la mia gioia nel sapere che<a href="http://www.murzillosaporito.com/post/2018/03/06/MTC-N71-La-ricetta-della-sfida-di-marzo-e.aspx"> Valeria per la sfida n.71</a> ha proposto láfternoon tea..il sogno di giocare con le mie porcellane si e'avverato!<br />
un gioco che al di la' del suo tintinnio delizioso ha una sua tradizione solida in termini di regole.<br />
<br />
<br />
il mio te' ha seguito una sua logica ed un tema.<br />
<br />
sono sincera la mia conoscenza sullárgomento era davvero minima, legata nei confini di banali bustine, parlare di te' e di abbinamenti va oltre.<br />
ma sapevo quali caratteristiche doveva avere il mio te': doveva essere<br />
intenso e raffinato, e su questo ho chiesto consiglio alla signora che a Snohomish gestisce un paradiso per chi ne e'davvero appassionato.<br />
<br />
Il mio tea e'un tea nero alla rosa con accenti di fichi e rosmarino rosa e mandorla, mi affido completamente e lo provo. Un esplosione di aromi e di stupore...scioccata!<br />
e capisci che preparare il te' non e'solo acqua co un po'di erba ma bensì altro molto altro.<br />
e grazie al post di Valeria ho capito in quanti errori banali ci si può imbattere partendo proprio dall'acqua, e già lácqua!<br />
In realta' e'il primo ingrediente fondamentale per una buona riuscita di una tazza di te'e' lácqua: non deve essere troppo calcarea, come puo'essere quella del rubinetto.Il sapore del te' potrebbe alterarsi per la pesantezza del calcare e di alcuni minerali, con un acqua "libera" possiamo ottenere un e'corposo e dal gusto chiaro e profondo.<br />
Altro accorgimento la temperatura:<br />
dividendo per categoria i te' di conseguenza corrispondono temperature diverse.<br />
per i te neri o molto forti la temperatura dellácaqua dovrebbe essere superiore ai 70 gradi, inferiore se si parla di te delicati.<br />
e se volessimo servire il te'dalla teiera basta riscaldarla con po'di acqua già calda in modo da non alterare la miscela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<i style="color: #e06666;">Il mio tea course:</i><br />
<br />
Te' nero alle rose.<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">Scone course:</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
All spice scone con fichi secchi<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">Savories course:</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
Mini preztel bun con salmone affumicato canadese<br />
e<br />
goat cheese con erba cipollina, pinoli e germogli di rucola.<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">Sweet course:</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
Bundt cake al limone e lamponi.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-axl-3ruDAJI/Wrcw1HFn5JI/AAAAAAAADHA/1j6hP-FEU_E0LJ-PZlbbh_WVDKFjut8PQCLcBGAs/s1600/IMG_8923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-axl-3ruDAJI/Wrcw1HFn5JI/AAAAAAAADHA/1j6hP-FEU_E0LJ-PZlbbh_WVDKFjut8PQCLcBGAs/s640/IMG_8923.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;"><i>All spice scone ai fichi secchi</i></span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><i><br /></i></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><i>ingredienti</i></span></b><br />
<br />
350g di farina<br />
45g di zucchero<br />
10g di lievito per dolci<br />
5g di sale<br />
15g di all spice<br />
60g di burro non salato a t.a.<br />
75 g di fichi secchi<br />
240ml di panna<br />
un cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
una tazzina di rum<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">Come procedere:</span></i></b><br />
<br />
riscaldare il forno a 160 gradi.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tagliate i fichi in pezzettini piccoli piccoli e riponeteli in una ciotola con del rum per ammorbidirli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nella ciotola della planetaria unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e le spezie(all spice).</div>
<div style="text-align: justify;">
applicate il gancio K e agli ingredienti secchi unite il burro tagliato a pezzetti, azionate la planetaria per 2 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
aggiungete i fichi ma non il rum.</div>
<div style="text-align: justify;">
aggiungete la panna con l'estratto di vaniglia e lavorate l'impasto fino a quando non risulti compatto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Su un piano spolverato con un po'di farina lavoratelo un paio di volte delicatamente, unitelo con le mani e stendetelo con un mattarello, date all' impasto lo spessore di 2 cm massimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con un coppapasta tondo ricavate tanti cerchi, poggiate gli scones su una teglia rivestita da carta forno, spennellateli con un po'di panna e infornate per 20 minuti fino a quando non li vedrete dorare in superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Spolverateli se volete con dello zucchero a velo</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zg1z0F5zD_4/Wrcw1epwRII/AAAAAAAADHI/RCbmJkRTm7MQZvpGdx3n2Ip28DCycDr9wCLcBGAs/s1600/IMG_8925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-zg1z0F5zD_4/Wrcw1epwRII/AAAAAAAADHI/RCbmJkRTm7MQZvpGdx3n2Ip28DCycDr9wCLcBGAs/s640/IMG_8925.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="color: #e06666;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><i>Preztel bun</i></b></span><br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i></b><br />
<br />
500g di farina<br />
270g di acqua<br />
5g di lievito di birra disidratato<br />
1 cucchiaino e mezzo di zucchero<br />
30g di burro non salato<br />
10g di sale (per l'acqua)<br />
1 litro di acqua (per bollire i bun)<br />
8 cucchiaini di bicarbonato di sodio<br />
2 cucchiaini di sale<br />
semi di papavero per decorare<br />
<br />
come procedere:<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cominciate con il lievitino:</div>
<div style="text-align: justify;">
in una ciotola unite 150g di farina, acqua, zucchero e lievito, mescolate, coprite con della pellicola per alimenti e fate riposare per almeno 30 minuti o almeno fino al raddoppio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando il lievitino sara'pronto versatelo nella ciotola della planetaria insieme ai 350 g di farina, il burro, il sale e impastate con il gancio K ad una velocita'media, fino a quando non vedrete un impasto liscio e non grumoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando sara'pronto formate una palla, copritelo con della pellicola trasparente e mettelo a riposare fino al raddoppio circa 2 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
finito il tempo di riposo, prendete l'impasto e dividetelo in 20 pezzetti da 35g l'uno, pirlateli e fateli riposare per 10 minuti, il tempo giusto per mettere a bollire lácqua con sale e bicarbonato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando lácqua arrivera'a bollore immergetevi 5 panini alla volta per 30 secondi massimo, scolateli e riponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cospargete i panini con i semi di papavero e con un coltello affilato effettuate due tagli per lungo su ogni panino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate a 200 gradi per 15/20 minuti.</div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;"><i>per il ripieno:</i></span></b><br />
<br />
salmone affumicato canadese<br />
formaggio morbido di capra<br />
erba cipollina<br />
pinoli<br />
germogli di rucola<br />
pepe rosa<br />
due cucchiai di latte<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola lavorate il formaggio con il latte mescolate bene fino a farlo diventare cremoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
sminuzzate lérba cipollina e i pinoli e uniteli alla crema di formaggio con un po'di pepe rosa, mescolate e assaggiate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prendete il panino, tagliatelo a meta 'e procedete con la crema al formaggio una fetta di salmone affumicato e finite con i germogli di rucola. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-reEPf87aT9o/Wrcv4RglUKI/AAAAAAAADGc/FcontMFuOicXxea-Dxy5RVKAX-i-foP8ACLcBGAs/s1600/IMG_8901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-reEPf87aT9o/Wrcv4RglUKI/AAAAAAAADGc/FcontMFuOicXxea-Dxy5RVKAX-i-foP8ACLcBGAs/s640/IMG_8901.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QxTET_3PVG0/Wrcw2Dj6GTI/AAAAAAAADHQ/GbKinCaGr40vygqVMKt780G1kn0OkOtFwCLcBGAs/s1600/IMG_8950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-QxTET_3PVG0/Wrcw2Dj6GTI/AAAAAAAADHQ/GbKinCaGr40vygqVMKt780G1kn0OkOtFwCLcBGAs/s640/IMG_8950.JPG" width="426" /></a></div>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #e06666;">Bundt cake ai lamponi e limone.</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b><b><i><span style="color: #e06666;">Dal libro: Cakes di Martha Stewart's</span></i></b><br />
<br />
<br />
piccola modifica personale: ho sostituito i mirtilli dalla ricetta originale con i lamponi.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
227 di burro non salato<br />
320g di farina<br />
10g di lievito per dolci<br />
5g di sale<br />
220g di zucchero di canna<br />
200g di zucchero<br />
4 uova grandi<br />
5 g di estratto di vaniglia<br />
240ml di latticello<br />
100g di lamponi<br />
2 cucchiai di buccia di limone grattugiata<br />
lamponi freschi per decorare.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;">come procedere:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riscaldate il forno a 160 gradi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Imburrate e infarinate uno stampo da bundt cake.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nella ciotola della planetaria unite il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero applicate il gancio K e azionate la macchina ad alta velocità, lavorate gli ingredienti per 3 o 5 minuti, lo zucchero e il burro dovranno risultare cremosi e morbidi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete un uovo alla volta, lavorate ogni uovo per almeno 2 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete l'estratto di vaniglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riducete la velocita' della planetaria e aggiungete la farina alternandola con il latticello.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate finemente i lamponi e spolverateli con un po'di farina, aggiungeteli all'impasto e mescolateli delicatamente, aggiungete anche la buccia del limone e mescolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riempite lo stampo del Bundt cake con l'impasto, infornate e fatelo cuocere per 60/70 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
sfornate e fatelo raffreddare.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potete servirlo con della classica glassa o con una spolverandolo con dello zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
decoratelo con dei lamponi freschi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JxgJS8uT8_0/Wrcw1nxg3II/AAAAAAAADHM/hO4NdUqsM2oyS3wj16aj76jgT8_OIrHxwCLcBGAs/s1600/IMG_8928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-JxgJS8uT8_0/Wrcw1nxg3II/AAAAAAAADHM/hO4NdUqsM2oyS3wj16aj76jgT8_OIrHxwCLcBGAs/s640/IMG_8928.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LOb7cnlruj8/Wrcwzn_2SrI/AAAAAAAADGw/WswUwi28GIA5xZL0I8-kqGUS3GMONaeagCLcBGAs/s1600/IMG_8915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-LOb7cnlruj8/Wrcwzn_2SrI/AAAAAAAADGw/WswUwi28GIA5xZL0I8-kqGUS3GMONaeagCLcBGAs/s640/IMG_8915.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FwMi1jfF_dY/Wrcw2t85H8I/AAAAAAAADHU/reKIb1bx7iEk3yDc_bzWBxXthHKIqbpTACLcBGAs/s1600/IMG_8951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1063" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-FwMi1jfF_dY/Wrcw2t85H8I/AAAAAAAADHU/reKIb1bx7iEk3yDc_bzWBxXthHKIqbpTACLcBGAs/s640/IMG_8951.jpg" width="424" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Afternoon te per la<a href="http://www.murzillosaporito.com/post/2018/03/06/MTC-N71-La-ricetta-della-sfida-di-marzo-e.aspx"> sfida n.71 dell Mtc</a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-NJ3rPzI8JmY/Wrc0vcnjA2I/AAAAAAAADII/hgle4z04QWob2I1UFIXpzPCBU6k7D8WygCLcBGAs/s1600/banner_sfidadelmese_71-1024x489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="212" data-original-width="444" height="190" src="https://4.bp.blogspot.com/-NJ3rPzI8JmY/Wrc0vcnjA2I/AAAAAAAADII/hgle4z04QWob2I1UFIXpzPCBU6k7D8WygCLcBGAs/s400/banner_sfidadelmese_71-1024x489.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
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<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-16089286912262646002018-03-02T00:14:00.000+01:002018-03-02T00:18:14.262+01:00Brioche Parisienne<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">Brioche parisienne</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br />
<br />
La brioche Parisienne e' una di quelle ricette che si fanno attendere per via dei tempi di lievitazione ma alla fine il risultato e' sorprendente in termini di profumo e morbidezza, un pane dolce che potete tostare o mangiare semplicemtente così con un cucchiaio di mamellata!<br />
Della mia ne sono profondamente orgogliosa perche'e'stata completamente preparata a mano visto che il Kitchenaid proprio quel giorno aveva deciso di prendersi vacanza...<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Vi posto la<span style="color: #e06666;"><b><i> ricetta originale</i></b></span> quella </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #e06666;"><a href="http://www.cuocicucidici.com/"> del Blog Cuocicucidici</a></span> pubblicata nel libro <span id="goog_103024180"></span><a href="https://www.mtchallenge.it/i-libri/">Dolci Regali i Libri dell'Mtchallenge.</a><br />
<div>
<span id="goog_103024181"></span><br /></div>
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XUIR93iV1O8/WpdwAlFRMqI/AAAAAAAADFw/6r6ZDdz7NyUcHz4vgOuTz1P7LotHXc-wwCLcBGAs/s1600/brioche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-XUIR93iV1O8/WpdwAlFRMqI/AAAAAAAADFw/6r6ZDdz7NyUcHz4vgOuTz1P7LotHXc-wwCLcBGAs/s640/brioche.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="color: #e06666;"><i><u><b><br /></b></u></i></span>
<span style="color: #e06666;"><i><u><b><br /></b></u></i></span>
<span style="color: #e06666;"><i><u><b><br /></b></u></i></span>
<span style="color: #e06666;"><i><u><b>Ingredienti</b></u></i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i><br /></i></span>
per 2 brioche o per 24 stampini<br />
<br />
500g di farina<br />
5 uova<br />
300g di burro a temperatura ambiente<br />
70 ml di latte 60g di zucchero<br />
15g di lievito di birra o 4g di lievito disidratato<br />
15g di sale<br />
<br />
per spennellare<br />
1 tuorlo<br />
1 cucchiaio di latte<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><i><b><u>Procedimento:</u></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<div style="text-align: left;">
Vi posto la<span style="color: #e06666;"><b><i> ricetta originale</i></b></span> quella </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #e06666;"> del Blog Cuocicucidici</span> pubblicata nel libro Dolci Regali i Libri dell'Mtchallenge.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gw223BMo0-0/WpdwBFNqZII/AAAAAAAADF0/I9-Q66YFyp4Pa1ljg_Zmif7M1wlrUQU4gCLcBGAs/s1600/brioche3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-gw223BMo0-0/WpdwBFNqZII/AAAAAAAADF0/I9-Q66YFyp4Pa1ljg_Zmif7M1wlrUQU4gCLcBGAs/s640/brioche3.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tMwOKgHjPS4/WpdwAZmIumI/AAAAAAAADFs/3PO4f7C-JBEc2BknbT3G_1XBfKcb4DmBgCLcBGAs/s1600/brioche%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-tMwOKgHjPS4/WpdwAZmIumI/AAAAAAAADFs/3PO4f7C-JBEc2BknbT3G_1XBfKcb4DmBgCLcBGAs/s640/brioche%2B2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
e procede cosi:<br />
<br />
<br />
<span style="text-align: left;">Sciogliete nel latte il lievito.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Setacciare la farina nella ciotola della planetaria e con la frusta K mescolate a bassa velocità, unite il latte dove avrete sciolto il latte e mescolate a bassa velocità'.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sempre mescolando unite le uova, uno alla volta. Lavorate a velocita'minima per 6/7 minuti. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Con una spatola raschiate l'impasto dalle pareti della ciotola e aggiungete il sale e continuate a lavorare sempre a media velocità' fino a quando l'impasto non risulterà ben incordato.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Nel frattempo lavorate lo zucchero con il burro.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Riprendete l'impasto, rimettetelo nella planetaria sempre con la frusta K e aggiungente il burro lavorato con lo zucchero, un poco alla volta, lavorando a velocita'minima: aggiungete altro burro solo quando il precedente sara'completamente incorporato (circa 7/8 minuti).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Impastate a bassa velocità per altri 10 minuti, gli ultimi 2 minuti sostituite la frusta K con il gancio e continuate a lavorare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Coprite la ciotola con un telo umido e fatelo riposare fino a completo raddoppio in un luogo tiepido per almeno 2 ore.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
trascorso questo tempo riponetelo su un piano di lavoro e sgonfiatelo, lavoratelo per un paio di minuti e rimettetelo nella ciotola, copritelo con della pellicola per alimenti e riponetelo in frigo per un paio di ore o tutta la notte, la ricetta consiglia di non piu'di 24 ore.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Riprendete il vostro impasto dal frigo e lasciatelo riposare per almeno un quarto d'ora, nel frattempo imburrate e infarinate il vostro stampo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Prendete l'impasto e dividetelo in due porzioni, una grande e una piccola, 400g e 200g.</div>
<div style="text-align: left;">
Con la parte d'impasto più' grande formate una palla e riponetela nello stampo che avete precedentemente imburrato, create un foro abbastanza grande da poter inserire la porzione più' piccola dell'impasto a cui avrete dato una forma a modi fuso.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotolina sbattete un uovo con un po'di latte e spennellate la superficie dell'impasto, fatelo riposare in un luogo tiepido per almeno 2 ore.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
A questo punto accendete il forno a 200 gradi, forno statico.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Riprendete l'impasto e spennellatelo di nuovo con latte e uova, con un paio di forbici create sei tagli intorno all'anello profondi circa 3 cm.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Infornate a 200 gradi per 10 minuti. Abbassate la temperatura a 175 gradi e fate cuocere per almeno 30 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Se vedrete che la brioche tende a scurirsi troppo copritela con della carta stagnola.</div>
<div style="text-align: left;">
Sfornate la brioche e lasciatela raffreddare su una gratella.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
P.s. La mia come vedete bene dalla foto non ha il rigonfiamento al centro....ero distrutta e me ne sono completamente dimenticata....la brioche pero' era deliziosa comunque!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IsfCYP0dtqk/WpdwAP3ByyI/AAAAAAAADFo/xCU7VXM6PYYMsjNPQGqR-nY5kun1ia80wCLcBGAs/s1600/brioche%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-IsfCYP0dtqk/WpdwAP3ByyI/AAAAAAAADFo/xCU7VXM6PYYMsjNPQGqR-nY5kun1ia80wCLcBGAs/s640/brioche%2B3.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-47452081429359497772018-02-16T03:22:00.003+01:002018-02-16T17:45:04.098+01:00Pane Bauletto al latte e miele di Paoletta Sersante<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-py0KI8qIeWM/WoZAXHcRKQI/AAAAAAAADFA/wkjf98WAb3cnD0Eh-xcOgPwl43K9xwZJACLcBGAs/s1600/panebaule4-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-py0KI8qIeWM/WoZAXHcRKQI/AAAAAAAADFA/wkjf98WAb3cnD0Eh-xcOgPwl43K9xwZJACLcBGAs/s640/panebaule4-1.jpg" width="426" /></a><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Non e'forse il profumo del pane fresco il profumo piu'buono al mondo?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Il pane e'la cosa più semplice e più' difficile allostesso tempo da fare</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
esistono tantissime ricette ognuna con origini diverse che dettano luoghi, sapori e paesaggi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ognuno con il suo carattere</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
questo che vi presento, il pane bauletto e'una ricetta presa dal <a href="https://aniceecannella.blogspot.it/">blog di anice e cannella</a>, un blog che vorrei andassi a visitare.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ormai e'il mio pane della colazione non comprero'piu pane al supermercato per quanto la scelta qui a</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Wa e'abbastanza larga, il farlo con le proprie mani da quella soddisfazione in più che ti riempie la</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
giornata e anche la cucina del suo profumo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
provatelo e non lo abbandonerete più'!<br />
<br />
<br />
<br />
→ in questa ricetta ho modificato gli ingredienti ho tolto le noci e l'uvetta perche'non le avevo e al posto della farina 1 e 2 ho usato quella della Molino Rossetto W 330 e W400, la ricetta originale la potrete trovare <a href="https://aniceecannella.blogspot.it/2017/10/panbauletto-rustico-al-latte-e-miele.html">QUI</a> dove prevede l'aggiunta delle noci e dell'uvetta che io non avevo.<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<i><span style="color: #e06666; font-size: large;">Panbauletto rustico al latte e miele</span></i><br />
<i><span style="color: #e06666;">(con le mie modifiche)</span></i><br />
<br />
ingredienti (per circa 850 g di impasto)<br />
250g di farina tipo 1( io ho usato la w330)<br />
250g di farina tipo2(io ho usato la w400)<br />
250g di latte<br />
20 g di acqua tiepida<br />
30 g di sciroppo d'acero<br />
1 tuorlo<br />
1 albume per spennellare<br />
10g di sale<br />
4 g di lievito disidratato<br />
1 cucchiaio di miele<br />
<br />
<i><span style="color: #e06666;">Procedimento:</span></i><br />
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i>
fai un lievitino, nella ciotola dell'impastatrice, con 250 g di latte e 250 g di farina 1<br />
mescolate latte e lievito, aggiungi 1 cucchiaino di miele, mescola ancora brevemente, poi aggiungi la farina tutta di un colpo, gira con una forchetta e aspetta che gonfi e che abbia i primi solchi sulla superficie.<br />
Quando e'maturo aggiungi 1 tuorlo, l'acqua e tutta la farina rimanente.<br />
Accendete la planetaria con il gancio a spirale e impasta a bassa velocita'per almeno 2 o 3 minuti.<br />
Alztae la velocizzare aspettate che l'impasto abbia preso "corpo", aggiungete il sale.<br />
Ribaltate l'impasto.<br />
Inserite il miele a filo e ribalta di nuovo.<br />
successivamente versate l'olio a filo, lentamente facendo attenzione che si assorba per bene ad ogni inserimento prima di aggiungere altro se no si rischia di rovinare l'impasto.<br />
Ribaltate ancora e incordate l'impasto.<br />
<br />
a questo punto la ricetta originale che potete trovare <a href="https://aniceecannella.blogspot.it/2017/10/panbauletto-rustico-al-latte-e-miele.html">QUI</a> prevede l'inserimento delle noci e dell'uvetta che io non avevo.<br />
<br />
<br />
arrotondare e far lievitare per 45 o 50 minuti<br />
<br />
trascorso questo tempo riprendete l'impasto, formate il panetto guardando <a href="https://youtu.be/XCPJPsRAm5Y">questo video</a><br />
riponetelo in uno stampo 30x10cm oliato e coperto da carta forno.<br />
Coprite e lasciate lievitare per circa 90 minuti, pennellate con lálbume (che io ho dimenticato) e infornatela 165 gradi per 50 minuti.<br />
<br />
<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qlN_2Q1R9iY/WoY9jDGeLyI/AAAAAAAADEc/Rr7vNIENeWI0dWZIrbeA03hqMa3j3Rk9gCLcBGAs/s1600/panebauletto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-qlN_2Q1R9iY/WoY9jDGeLyI/AAAAAAAADEc/Rr7vNIENeWI0dWZIrbeA03hqMa3j3Rk9gCLcBGAs/s640/panebauletto2.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-78811798294320006592018-01-25T05:00:00.000+01:002018-01-25T05:03:22.042+01:00cosmopolitan in mousse su un disco di bigne' e curd di limone<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Na7jNWAdWWE/WmlTI4Iz9SI/AAAAAAAADDM/OWMHpVh_W5U4cdPbsPhz8TSonMCrL5M1ACLcBGAs/s1600/mousse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Na7jNWAdWWE/WmlTI4Iz9SI/AAAAAAAADDM/OWMHpVh_W5U4cdPbsPhz8TSonMCrL5M1ACLcBGAs/s640/mousse.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><span id="goog_1552077958"></span><span id="goog_1552077959"></span><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
ci vorrebbe adesso un bel cosmopolitan invece di questa tisana al finocchio che non sa di nulla!<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Parliamo della <a href="https://www.mtchallenge.it/">sfida n.69 dell Mtc</a> sui cocktail e la loro reinterpretazione, lanciata da <a href="http://alterkitchen.it/2017/11/08/cucina-alcolica/">Giulia Robert</a> </div>
<div style="text-align: left;">
il cocktail scelto e'il Cosmopolitan perche'lo trovo di una eleganza strepitosa...esattamente come la sottoscritta nel giorno di Capodanno...</div>
<div style="text-align: left;">
Servito in quel bellissimo bicchiere di Martini lo rende proprio cosi' chic ed elegante come e'stata una delle serie televisive più trendy degli ultimi anni. Sex and the City.</div>
<div style="text-align: left;">
chi non ha voluto mai essere per un momento Carrie con il suo Cosmopolitan e folleggiare tra serate e party, l'ho amata in quella New York cosi'folle.</div>
<div style="text-align: left;">
Non sara'stata New York ma questo capodanno decidemmo di andare a cena fuori e brindare dimenticarci un po'dellánno trascorso che ci ha messo a dura prova a 360 gradi, quindi brindare alla grande al nuovo anno nella bellissima Bellevue, una città che sembra la miniatura di Seatlle, dove tutto ciò' che e'lusso e'piu'che presente e il ristorante non era da meno....il marito ogni tanto si impegna ! Bene arriviamo e la signorina ci dice che dovevamo aspettare un po' ,non so perche'visto che avevamo prenotato e quindi decidemmo di intrattenerci al bar, atmosfera da film! ...era tutto perfettamente bello anche il bancone del bar con le bariste che erano tutto uno scintillio di pagliettes nere, mi chiesero cosa volessi bere e a quel punto mi son lanciata : "Cosmopolitan please" di fianco alla mia destra aveva indossato un ferrerò rocher... parlava inglese con un accento francese, un po'strana ma tanto carina... intanto la signorina che doveva portarci al tavolo non arrivava e visto che al bar se non hai un bicchiere pieno non e'cosa carina ,ha fatto si che io bevessi tre Cosmopolitan di cui uno offerto dalla tizia che mi sedeva accanto al bar, l'ho detto che era carina! e'Capodanno ringrazi e bevi .. </div>
<div style="text-align: left;">
Arriva la signorina con il suo modo educato ci invita seguirla perché il nostro tavolo era pronto .... bene vi dico che indossavo un bellissimo stiletto di Yves Saint Laurent di vernice nera tacco 12 (a capodanno si osa) che si erano incastrate nello sgabello .... , ma come fa una ad incastrarsi le scarpe nello sgabello...immaginate me con lánsia che le scarpe potessero graffiarsi e la velocita'di un bradipo ubriaco che cerca di scendere con una mano lungo lo sgabello cercando di sfilarmi le scarpe sorridendo come una deficente mentre cerchi di trovarti i piedi come se fossi alta chissà quanto...</div>
<div style="text-align: left;">
la craniata presa sotto il bancone del bar ha fatto il resto....adesso so che un cosmopolitan e'poco ma due per me son davvero troppi..</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
se volete provare un Cosmopolitan questa e'la ricetta<br />
45 ml di vodka al limone<br />
15 ml di Cointreau<br />
30 ml di succo di lime<br />
60ml di succo di mirtillo<br />
come guarnizione una fettina di lime<br />
<br />
La preparazione e'tutta eseguita nello shaker perche'tutte le note agrumate devono miscelarsi per bene per poi essere servito in una coppetta da Martini.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-C5K5ViK7FMA/WmlMQpQ_N4I/AAAAAAAADCw/8w5FAtkW7sAhzn3aGyg0jOil1kzLqzMYwCLcBGAs/s1600/IMG_2675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-C5K5ViK7FMA/WmlMQpQ_N4I/AAAAAAAADCw/8w5FAtkW7sAhzn3aGyg0jOil1kzLqzMYwCLcBGAs/s640/IMG_2675.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
partite dagli ingredienti che hanno bisogno di riposo in frigo o fuori dal frigo:<br />
<br />
<b><i><span style="color: #e06666;">mousse di mirtilli</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b>
Ingredienti<br />
<br />
200g di mirtilli<br />
70g di zucchero<br />
un cucchiaio di succo di limone<br />
un cucciarono di cannella<br />
3 fogli di gelatina<br />
1 uovo grande<br />
1 pizzico di sale<br />
140 ml di panna da montare<br />
stampo in silicone<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
come procedere:</div>
<div style="text-align: left;">
Versate i mirtilli in una pentola e aggiungete lo zucchero e il cucchiaio di succo di limone.</div>
<div style="text-align: left;">
Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda, quando la composta di mirtilli sara'pronta unite la gelatina ben strizzata, con un mixer ad immersione frullate in tutto fino ad ottenere una crema senza grumi e lasciate riposare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola montate a neve l 'albume con un pizzico di sale.</div>
<div style="text-align: left;">
In un'altra ciotola versate 140ml di panna e montatela, una volta fatto questo unite l'albume montato a neve alla panna e con una spatola lavorate i due ingredienti in modo delicato con un movimento che va dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Quando la crema di mirtillo sara' ben fredda unitela al composto di panna e albume e mescolate il tutto fino a renderlo omogeneo.</div>
<div style="text-align: left;">
Dividete la mousse ottenuta in appositi stampini in silicone io ho usato quelli da cupacake, e mettete in freezer per un paio di ore.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><b><i>per il bigne'piatto:</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #e06666;">ingredienti per 12 porzioni.</span></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 ml di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
100g di burro</div>
<div style="text-align: center;">
100g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
5 g di sale</div>
<div style="text-align: center;">
225g di uova</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
come procedere:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per prima cosa foderate una teglia con della carta da forno.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere lácqua il burro e il sale in un pentolino e portare tutto ad ebollizione. Aggiungete la farina setacciata e continuate a cuocere finche'l'impasto non si stacchera'dal pentolino.</div>
<div style="text-align: left;">
Versate il composto ottenuto nella ciotola della vostra planetaria e con il gancio K cominciate a far lavorare l'impasto, intanto unite le uova un poco alla volta e lavorate il tutto per almeno 10 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Versate il composto in una sac a'poche e con una bocchetta liscia formate dei dischi più o meno dovranno avere un diametro di 5 cm, se vi riusciranno piu'grandi non vi preoccupate potete sistemarli sempre con un coppapasta.</div>
<div style="text-align: left;">
In un forno presriscaldato a 200 gradi fate cuocere i vostri dischi di bignè per almeno 15 minuti dovranno risultare gonfi e dorati, appena cotti appoggiate una teglia sui bigne così otterrete dei dischi piatti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><b><i>per il curd al limone</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
3 limoni </div>
<div style="text-align: center;">
220g di zucchero </div>
<div style="text-align: center;">
100g di burro</div>
<div style="text-align: center;">
3 uova intere </div>
<div style="text-align: center;">
2 tuorli</div>
<div style="text-align: center;">
30 g di amido di mais</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per preparare il curd al limone prendete i limoni e grattuggiatene la buccia senza la parte bianca.</div>
<div style="text-align: left;">
Sprementene il succo e versate scorza e succo in una ciotola dove aggiungerete lámido di mais.</div>
<div style="text-align: left;">
Tagliate a pezzetti il burro e mettetelo in una ciotola, fatelo sciogliere a bagnomaria. Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno , con una frusta battete le uova e versatele nella crema fatta da burro e zucchero, aggiungete il succo di limone con la scorza e la maizena e mescolate fino a quando la crema non si addenserà, fate attenzione la crema non dovra'mai bollire.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Quando sara'pronta con l'aiuto di un colino filtrate la crema. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
per la gelatina alla vodka al limone</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
250 ml di vodka la limone</div>
<div style="text-align: left;">
3 fogli di colla di pesce</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mettere i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda.</div>
<div style="text-align: left;">
In un pentolino fate scaldare la vodka senza farla bollire, togliere dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata, mescolate fino a completo scioglimento, versate la gelatina in un contenitore e riponete in frigo.</div>
<div style="text-align: left;">
La mia idea era quella di creare un disco di gelatina da mettere tra il curd e la mousse ma ho sbagliato contenitore e i dischi son venuti male....il sapore e'molto forte e l'idea era fantastica!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ed3GXmExetg/WmlT8grwINI/AAAAAAAADDY/_1qK1Dq3OIkfYbQdmzij_BWzRZtX8nIoACLcBGAs/s1600/IMG_8502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-ed3GXmExetg/WmlT8grwINI/AAAAAAAADDY/_1qK1Dq3OIkfYbQdmzij_BWzRZtX8nIoACLcBGAs/s640/IMG_8502.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-n9x9nAF1Ax0/WmlWKYdyH-I/AAAAAAAADDk/o55XWkyW8uovX8b6zkD_LyjDM0LBy0umwCLcBGAs/s1600/banner_sfidadelmese_69-768x367-300x143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="143" data-original-width="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-n9x9nAF1Ax0/WmlWKYdyH-I/AAAAAAAADDk/o55XWkyW8uovX8b6zkD_LyjDM0LBy0umwCLcBGAs/s1600/banner_sfidadelmese_69-768x367-300x143.jpg" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-79085897274286257552018-01-18T02:46:00.000+01:002018-01-18T02:46:00.683+01:00crostata con salsa ai mirtilli<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"><b><i>Crostata</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"><b><i> con salsa ai mirtilli</i></b></span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7wAcxgJE9vk/Wl_tW2OStQI/AAAAAAAADCI/Gc9ncQtu1HQlqdG0XU6q2yd1dKc-RHajQCLcBGAs/s1600/crostata%2Bdi%2Bmirtilli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-7wAcxgJE9vk/Wl_tW2OStQI/AAAAAAAADCI/Gc9ncQtu1HQlqdG0XU6q2yd1dKc-RHajQCLcBGAs/s640/crostata%2Bdi%2Bmirtilli.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
non so perche'ma io non riesco a darmi un limite e quando arrivano le feste cucino per una caserma e poi tutto il resto rimane a casa e sei consapevole che mangerai lasagne per due giorni perché il terzo già ti ci vedi stesa come una lasagna ...per non parlare dei dolci, il frigorifero ha rischiato il diabete per quanti ce n'erano, sta di fatto che molte cose e' un peccato buttarle quindi che si fa? Freezer!</div>
<div style="text-align: left;">
Si congela la pasta frolla all'arancia, quella al cacao, ed altro ...perche'l'idea e'sempre quella e ti dici: adesso smaltiamo questi nel frigorifero e poi per un po'senza dolci...ovviamente la durata del pensiero e quanto la fiamma di un cerino...cosi' al momento della crisi dástinenza..apri e toh trovi della pasta frolla ! e tra i mille tupperware incastrati toh! la salsa di mirtillo quella che accompagnava in modo sublime il prosciutto infornato e ti chiedi perché' invece di accompagnatrice non le diamo qualche ruolo da protagonista?<br />
La crostata!<br />
l'unica cosa e'che non avevo mai provata cuocerla in forno ma se non provi non saprai mai..ed e'eccola qui altro che comfort food questa e coccola food...<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QtJj7J5fiJs/Wl_8IYDoJiI/AAAAAAAADCY/OicDw2Z9QYspmzJ84tJU5YjJUVuUCXK6gCLcBGAs/s1600/IMG_8397%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-QtJj7J5fiJs/Wl_8IYDoJiI/AAAAAAAADCY/OicDw2Z9QYspmzJ84tJU5YjJUVuUCXK6gCLcBGAs/s640/IMG_8397%2B%25281%2529.jpg" width="426" /></a></div>
<span id="goog_81960544"></span><span id="goog_81960545"></span><br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
ingredienti per la pasta frolla;<br />
ricetta Luca Montersino<br />
<br />
500g di farina debole<br />
300g di burro t.a.<br />
200g di zucchero a velo<br />
80 g di tuorli<br />
un cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
scorza di limone o di arancia<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Come procedere</div>
<div style="text-align: left;">
Nella planetaria utilizzando il gancio K unite la farina e il burro a pezzetti, il sale, la scorza di limone e listato di vaniglia, accendete la planetaria e fate lavorare fino a quando non otterrete un composto sabbioso/granuloso.Aggiungete lo zucchero a velo e subito dopo i tuorli; non appena l'impasto si sara'formato spegnere la macchina e rovesciatelo sul tavolo spolverizzato di farina; formate un panetto e fatelo riposare in frigo per almeno mezz'ora.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
per la salsa ai mirtilli </div>
<div style="text-align: left;">
la ricetta la potrete trovare <a href="http://cakesamore.blogspot.com/2015/01/salsa-ai-mirtilli-rossi-cranberry-sauce.html">QUI</a><br />
<br />
prendete uno stampo rettangolare o circolare imburratelo e infarinatelo per bene , stendete con un matterello su un piano appena infarinato la pasta frolla e stendetela in modo tale da non farla ne troppo sottile ne troppo spessa 1 cm dovrebbe andare bene,avvolgete la pasta frolla sul vostro matterello e srotolatela sullo stampo, con il matterello pressate i bordi dello stampo in modo che venga uniforme, infornate a forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mVEVUZlWI6w/Wl_8IR8gmQI/AAAAAAAADCc/mYo0lmILX-obdV8b57Qm1gtsEjkzXpbegCLcBGAs/s1600/IMG_8411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-mVEVUZlWI6w/Wl_8IR8gmQI/AAAAAAAADCc/mYo0lmILX-obdV8b57Qm1gtsEjkzXpbegCLcBGAs/s640/IMG_8411.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
una tazza di te e delle amiche con cui condividere il senso di colpa e si e'piu'felici! scherzo!<br />
<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-91018987131074115552018-01-05T02:46:00.000+01:002018-01-05T02:46:46.087+01:00struffoli <div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"><i>Gli struffoli</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dAWimtHrLD8/Wk7Hv48cbKI/AAAAAAAADBg/6GSNOQiVNpoZJ1YEyjvho6iMh8S3CCLzgCK4BGAYYCw/s1600/gli%2Bstruffoli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-dAWimtHrLD8/Wk7Hv48cbKI/AAAAAAAADBg/6GSNOQiVNpoZJ1YEyjvho6iMh8S3CCLzgCK4BGAYYCw/s640/gli%2Bstruffoli.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
ma e'proprio vero? siamo gia'alla Befana?</div>
<div style="text-align: left;">
a me sinceramente di togliere il mio bell' albero di Natale non mi va proprio, casa ha tutta un'áltra atmosfera, sembra che non me la sia goduta abbastanza e per fortuna che cé da festeggiare ancora la Befana, qui nel parco hanno gia' messo via tutte le lucine che decoravano le case e gli alberi eh si qui negli States la Befana non si festeggia....il signore che abita nelláltro vialetto ha tolto il babbo Natale con le renne a dimensione umana dal suo tetto e i pinguini che erano nel giardino che illuminavano il viale sono spenti, esiste secondo voi la depressione post-feste di Natale?</div>
<div style="text-align: left;">
secondo me si e qui e'al quadrato...dopo illuminazioni psichedeliche con tanto di Babbo Natale e'difficile ritornare al mood grigio e bianco dei giorni normali!</div>
<div style="text-align: left;">
e allora vi dico Evviva la Befana! e in questa occasione finalmente riesco a postare una ricetta delle feste tipiche di casa mia: Gli struffoli.</div>
<div style="text-align: left;">
Quest'anno pero' la ricetta non e'quella solita di casa Greco ma bensì di un libro a mio parere Bellissimo che mi e'stato regalato al mio compleanno dalla mia amica <a href="http://www.cuocicucidici.com/">Elisa Baker del blog </a><a href="http://www.cuocicucidici.com/">Cuocicucidici</a>: ho tradito la ricetta di mmamma' succede!</div>
<div style="text-align: left;">
il bellissimo libro di cui sto parlando e' della Jeanne Carola Francesconi titolo: La cucina Napoletana.</div>
<div style="text-align: left;">
Vi dico che e'straordinario, ricette che testimoniano a pieno la tradizione culinaria partenopea quella con cui son cresciuta, quella di cui riconosco i sapori e gli odori...ogni ricetta scritta ha una sua origine che l'autrice tiene a precisare, per esempio ignoravo la provenienza storica degli Struffoli a quanto pare l'autrice ne da i natali ai Greci, loro li chiamavano Struggolos... </div>
<div style="text-align: left;">
cavoli 'cé sempre da imparare!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-XYD4mHCPN0A/Wk7YczKnqHI/AAAAAAAADB0/ne3obJlRJvszbuEr1wD7TCLlTkXdIgY5gCLcBGAs/s1600/51GtSb--nvL._AC_US218_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="218" data-original-width="218" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-XYD4mHCPN0A/Wk7YczKnqHI/AAAAAAAADB0/ne3obJlRJvszbuEr1wD7TCLlTkXdIgY5gCLcBGAs/s200/51GtSb--nvL._AC_US218_.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto presa dal Web</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"><i>Buona Befana </i></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666;">ingredienti:</span></i><br />
<br />
per la pasta:<br />
400g di farina<br />
4 uova<br />
un piccola noce di burro<br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
1 cucchiaio di alcool puro( io del rum)<br />
la buccia di mezzo limone<br />
la buccia di mezzo arancio<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><i>per condire</i></span><br />
<br />
200g di miele<br />
100g di zucchero<br />
50g di diavolilli<br />
50g di scorzette dárancia condite<br />
50 g di cedro candito<br />
50 g di cocozzata<br />
<br />
per friggere<br />
1 litro e mezzo di olio di arachidi<br />
una pentola dai bordi alti<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
come procedere:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>la facilita' con cui si preparano e' pari a quella di mangiarli, sono come le ciliegie uno tira láltro</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
prendete tutti gli ingredienti per la pasta e lavorateli fino a quando non otterrete un impasto di media consistenza, lavoratela bene e poi lasciatela riposare per circa un'ora coperta da uno strofinaccio, il libro menziona una insalatiera, a voi la scelta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
trascorsa un'ora, prendete l'impasto e dividetelo a pezzetti non troppo piccoli giusto la quantità che vi servira'per rotolarla sotto le vostre dita, creando dei salsicciotti non troppo spessi, se volete potete arrotolarli tra le mani per dare una forma a mo'di pallina.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Una volta che avete finito di formare le palline passate alla frittura.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
prendete una padella ma anche una pentola dai bordi alti va bene e versateci dentro l'olio, per sapere quando e'il momento esatto per friggere, prendete il manico di un cucchiaio di legno e immergetelo nella pentola dove avrete versato l'olio, il mestolo dovra'toccare il fondo della pentola, se vedrete salire delle bollicine che ricordano quelle di uno spumante allora vorrà dire che l'olio e' a temperatura e quindi potrete friggere i vostri struffoli un poco alla volta, fateli dorare e metteteli a sgocciolare su un foglio di carta assorbente.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per il condimento:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>tagliate a pezzettini piccoli tutti i canditi</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
sempre in una pentola a bordi alti, versate il miele e lo zuccherino due dita di bicchiere d'acqua e lasciate bollire, si creera'una schiuma, non vi preoccupate, quando la schiuma andra'via e il composto sara'di un bel giallo diminuite il fuoco e versateci dentro gli struffoli con la meta'dei canditi.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>L'autore suggerisce di bagnarsi le mani per conferire agli struffoli la tipica forma a ciambella sul vassoio...io amo fare la piramide ahahahah!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
alla fine divertitevi decorandoli con i diavolilli, i canditi e i confettini e buona Befana a tutti!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<i><br /></i>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-egDOlRlCL3Y/VscauU42FvI/AAAAAAAAOY0/v4XFi00-E7U/s1600/Firma%2Bpost%2Bscriptina.png" /></a></div>
<br /></div>
Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3956135958898664780.post-47736481122299237432017-12-14T09:00:00.000+01:002017-12-14T09:00:15.192+01:00L'avvento del trifle per l' mtc lemon and limoncello trifle<div style="text-align: center;">
Scrivi qui il post<br />
<br />
<span style="color: #ea9999; font-size: large;">Lávvento del trifle per l'mtc</span><br />
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">Lemon and limoncello trifle</span><br />
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-peXZ49cpp6w/WjHNA_6ojJI/AAAAAAAADBA/EdWE8C5yLrkBLoZtOefD2CgdunTe3iC2gCLcBGAs/s1600/lemon%2Btrifle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="639" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-peXZ49cpp6w/WjHNA_6ojJI/AAAAAAAADBA/EdWE8C5yLrkBLoZtOefD2CgdunTe3iC2gCLcBGAs/s640/lemon%2Btrifle.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
ed eccoci a dicembre il mese in cui tutto assume un sapore diverso, tutto viene visto con occhi diversi e i ma i forse e perche'son rimandati a gennaio...questo e'dicembre ...tranquillita'...non la sentite questa pace? io si !<br />
sara'che fuori fa talmente tanto freddo che anche lária sembra congelata e quindi si sta in casa sul divano vicino al camino a scrivere finalmente, cavolo non ho piu'tempo per il blog...e visto che di ricette ce ne sarebbero da postare cominciamo con la prima per<a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2017%2F12%2F14%2Fcalendario-dellavvento-mtc-trifle%2F&h=ATODpQd9kJURCvIB-AbxfzGHTVVhEKBBrsgON5Xd8Fp9KjGw0P382JB9V4S_rt7ovoFwGVE50_IlKMspYw0dMkF7MoHaKaxVrzk8vPOCIz-SiztbBWlt3p5L_GLgrkmkGt3SwrBa0lPQWBG8AnAcQQ_xWBnwhw-M2xeHOkbE88kthkj1Ba8lPjOOGcr3znj2mpHch8bJK2LuYQvH8-LwUhn13tmBufU8IzwvRtFKd0Pd9BUvLP8h-ZnHlEV3OyMDl0sbMyiB9gw5L2MS_I2M6q8yYUgoMS1kiw"> il club del 27</a> che questo mese in via straordinaria si pubblichera'per il 14 cioè gia'oggi (per voi) oidio..perche'da me e'ancora il 13 eh!<br />
devo sbrigarmi<br />
ecco la ricetta del lemon and limoncello il mio fatto da mamma' <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2017%2F12%2F14%2Fcalendario-dellavvento-mtc-trifle%2F&h=ATODpQd9kJURCvIB-AbxfzGHTVVhEKBBrsgON5Xd8Fp9KjGw0P382JB9V4S_rt7ovoFwGVE50_IlKMspYw0dMkF7MoHaKaxVrzk8vPOCIz-SiztbBWlt3p5L_GLgrkmkGt3SwrBa0lPQWBG8AnAcQQ_xWBnwhw-M2xeHOkbE88kthkj1Ba8lPjOOGcr3znj2mpHch8bJK2LuYQvH8-LwUhn13tmBufU8IzwvRtFKd0Pd9BUvLP8h-ZnHlEV3OyMDl0sbMyiB9gw5L2MS_I2M6q8yYUgoMS1kiw">per il club del 27!</a><br />
ah si la foto!<br />
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<i><span style="color: #e06666;">ingredienti per lo strato superiore:</span></i><br />
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50 ml di vino bianco<br />
1 cucchiaio di limoncello( il mio fatto in casa)<br />
1 limone<br />
1 arancia<br />
30g di zucchero<br />
150 ml di doppia panna<br />
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<i><span style="color: #e06666;">per la crema</span></i><br />
<br />
500ml di panna<br />
1 baccello di vaniglia( io estratto)<br />
5 tuorli di uovo<br />
5 cucchiai di zucchero semolato<br />
60 g di maizena<br />
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<span style="color: #e06666;"><i>per lo strato inferiore</i></span><br />
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250 g di sponge cake<br />
300g di lemon curd<br />
150 ml di vino bianco<br />
2 cucchiai colmi di limoncello<br />
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<i><span style="color: #e06666;">ingredienti per il curd</span></i><br />
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4 limoni non trattati<br />
200 g di zucchero semolato<br />
100 g di burro<br />
3 uova intere+1 tuorlo<br />
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come procedere:<br />
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<span style="color: #e06666;"><i>primo passaggio:</i></span><br />
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<div style="text-align: left;">
versare il vino in una boule, aggiungere il limoncello, la scorza grattugiata di un arancia e quella di un limone, mischiare e lasciare riposare la miscela il più a lungo possibile ( io in frigo)</div>
<div style="text-align: left;">
questo vi servira'per lo strato superalcolici a base di panna.</div>
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<span style="color: #e06666;"><i>la crema:</i></span><br />
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<div style="text-align: left;">
portare ad ebollizione la panna con il baccello di vaniglia inciso, poi lasciare da parte in infusione per circa 20 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno schiumosi e bianchi ( io ho aggiunto 60g di maizena), aggiungere la panna, dalla quale si sara'eliminato il baccello di vaniglia, rimettere sul fuoco e cuocere la crema fino a quando non si sarà' addensata, fate attenzione la crema va continuamente girata con un mestolo di legno, a questo punto togliere la crema dal fuoco e versarla in una bacinella pulita immersa in acqua fredda per bloccare la cottura...</div>
<div style="text-align: left;">
( io ho messo la ciotola nel freezer per almeno 2 ore)</div>
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<span style="color: #e06666;"><i>per il curd:</i></span><br />
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<div style="text-align: left;">
iniziamo con il grattugiare la scorza dei limoni,spremere il succo e mettete sia il succo che la scorza nella stessa ciotola.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero.</div>
<div style="text-align: left;">
in un'altra ciotola sbattete leggermente le uova +il tuorlo.</div>
<div style="text-align: left;">
La cottura avvera'a bagnomaria a fuoco medio in questo modo si evitera'di cuocere l'uovo.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettete la ciotola in cui avete spremuto il limone e messo la buccia grattugiata su una pentola riempita d'acqua, la ciotola non dovra'toccare lácqua, quando vedrete sobbollire lácqua unite al succo di limone e alla buccia grattugiata lo zucchero e il burro e fatelo sciogliere, abbassate un po'la fiamma e unite le uova senza smettere mai di mescolare.</div>
<div style="text-align: left;">
Cuocete per almeno 15 minuti mescolando sempre.</div>
<div style="text-align: left;">
la vostra lemon curd sara'pronta quando velera' il cucchiaio.</div>
<div style="text-align: left;">
con un colino filtrate il tutto per eliminare le bucce del limone e fatela raffreddare, quando sara'fredda conservatela in un barattolo e lasciatela raffreddare in frigorifero</div>
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<div style="text-align: left;">
ultimare lo strato superiore unendo 30 g di zucchero alla miscela di vino e limoncello e la doppia panna che sarà' stata montata stabile ma non troppo morbida</div>
<div style="text-align: left;">
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<div style="text-align: left;">
tagliare la sponge cake, io ho preferito un'altezza di 3 cm. spalmare entrambi i lati con il curd e bagnarla bene con lo sciroppo fatto dal vino e dal limoncello.</div>
<div style="text-align: left;">
Procedere in fine all'assemblaggio mettendo sul fondo la sponge cake, poi la crema e il composto di panna ottenuto.</div>
<div style="text-align: left;">
Potete finire con delle mandorle tostate .</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CnUg-vjGbCM/WNcoMTk3ppI/AAAAAAAAC-g/d0zQPJm2CwAgXoafD6xJrJiA4Hr8V9uogCLcB/s1600/16830432_10210839832130069_85670418_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-CnUg-vjGbCM/WNcoMTk3ppI/AAAAAAAAC-g/d0zQPJm2CwAgXoafD6xJrJiA4Hr8V9uogCLcB/s400/16830432_10210839832130069_85670418_n.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Patriziahttp://www.blogger.com/profile/04430979538512868949noreply@blogger.com10